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Crostata morbida senza glutine in versione salata

Name: Crostata morbida senza glutine in versione salata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 200 g Mix C - Torte e Biscotti; 3 uova; 16 g lievito istantaneo; 150 ml latte fresco intero; 80 ml olio di semi di girasole; 3 g sale iodato; q.b. burro; 100 g formaggio spalmabile; 50 g rucola; 150 g bresaola; scaglie di parmigiano; limoni; q.b. olio; q.b. pepe nero

6 persone

35 min

La crostata morbida in versione salata è una delizia da portare in tavola per antipasto o aperitivo. Pronta la base, potrete sbizzarrirvi a farcirla come più vi piace!

Cuoci

Preparazione

in 10 minuti

Cottura

in 25 minuti

Temperatura

180 °C

Sgusciare in una ciotola tre uova, unire il sale e iniziare a montare con le fruste elettriche. Incorporare il latte e poi l’olio di semi di girasole, sempre montando.
Mescolare in un’altra ciotola la farina Mix C con il lievito istantaneo per torte salate. Unire a due o tre cucchiaiate alla volta farina e lievito ai liquidi, continuando a montare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Accendere il forno in modalità statica a 180°.
Spennellare con burro morbido lo stampo “furbo” da crostata e versare il composto, livellandolo con una spatola.
Infornare a 180° per 20-25 minuti al massimo, quindi sfornare e capovolgere subito la crostata su un piatto da portata, per evitare che si raffreddi attaccandosi allo stampo.
Far raffreddare la crostata morbida e farcirla con uno strato di crema spalmabile, poi rucola e bresaola.
Per ultimo aggiungere scaglie di grana padano, fettine di limone, una spolverata di pepe e un giro d’olio extravergine d’oliva.

Ingredienti