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Parrozzo senza glutine

Name: Parrozzo senza glutine
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: Per l'impasto:; 100 g Mix C - Torte e Biscotti; 100 g burro a temperatura ambiente; 5 uova; 200 g cioccolato fondente; 20 g olio d'oliva; 1/2 baccello di vaniglia; un po' di scorze di limone; 1 presa/e di sale; 100 g zucchero; 100 g mandorle; 1/2 cucchiaino/i polvere lievitante per dolci e salati

1 hr 15 min

Questo dolce tradizionale dell'Abruzzo è un must assolutamente da provare!

Il Parrozzo, conosciuto anche come Pane Rozzo, è un dolce tradizionale di Natale creato nel 1920 dal proprietario di una piccola pasticceria di Pescara, in Abruzzo. Fin da subito questo dolce si è imposto come punto fermo in ogni famiglia durante il periodo natalizio e non c'è da meravigliarsi del perché: è assolutamente delizioso! Questa ricetta è molto facile da fare ed è sicura di stupire tutti i vostri ospiti con il suo sapore di cioccolato e mandorle.

Cuoci

Preparazione

in 50 minuti

Cottura

in 25 minuti

Temperatura

180-200 °C

Separare le uova. Sbattere il burro, 50 g di zucchero, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia. Incorporare lentamente i tuorli. Mescolare bene farina, mandorle e lievito in polvere, quindi incorporarne la metà al composto di uova.
Montare a neve gli albumi insieme allo zucchero e il sale. Versare metà degli albumi nel composto, incorporarvi la parte restante di farina, infine il resto degli albumi. Versare nello stampo.
Cuocere in forno a 180–200 °C per ca. 20–25 minuti. Lasciare raffreddare, quindi togliere dallo stampo. Sciogliere il cioccolato fondente, aggiungere mescolando l'olio d'oliva e versare sul dolce raffreddato.
Tracciare delle incisioni con una forchetta come decorazione.

Ingredienti

Per l'impasto:

100

Mix C - Torte e Biscotti

100

burro a temperatura ambiente

uova

200

cioccolato fondente

olio d'oliva

1/2

baccello di vaniglia