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Crostata sbriciolata alla marmellata

Name: Crostata sbriciolata alla marmellata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g Mix C - Torte e Biscotti; 50 g mandorle macinate; 80 g zucchero di canna; 80 g burro; 2 uova; q.b. marmellata di amarene

6 persone

45-50 min

Croccante e profumatissima frolla, farcita con un cuore di marmellata. Ideale per la colazione o la merenda, la Crostata sbriciolata è una ricetta facile e di sicura riuscita che dovete assolutamente provare!

Cuoci

Preparazione

in 20 minuti

Cottura

in 25-30 minuti

Temperatura

180 °C

Per preparare la crostata sbriciolata alla marmellata, versate in una ciotola capiente la farina Mix C, lo zucchero di canna e le mandorle con la pelle tritate finemente.
Mescolate gli ingredienti secchi e aggiungete il burro a tocchetti, freddo di frigorifero. Sbriciolatelo tra le dita, lavorandolo con la farina e formate delle grosse briciole.
Aggiungete le due uova, e continuate a lavorare velocemente l’impasto, avendo cura di non riscaldare troppo il burro con le mani, ma continuando a “sfarinare” l’impasto tra le dita per ottenere delle briciole più piccole.
Accendete il forno a 180° in modalità statica e foderate uno stampo quadrato di dimensione 20x20 centimetri con un foglio di carta da forno.
Versate i due terzi dell’impasto della crostata sbriciolata sul fondo dello stampo e compattate leggermente con le dita, senza pressare troppo.
Ricoprire con un generoso strato di marmellata di amarene, senza avvicinarvi troppo ai bordi della crostata e ricoprite con le briciole del restante impasto.
Infornate a 180° per 25-30 minuti, fino a quando la superficie del dolce non sarà diventata dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella prima di servire. Potete conservare la crostata sbriciolata alla marmellata per tre o quattro giorno in un contenitore ermetico o una scatola di latta.

Ingredienti

250

Mix C - Torte e Biscotti