Glutenfreie Ofenschlupfer

Torta Scheiterhaufen

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Immagine di profilo di Fabienne von freiknuspern
Fabienne von freiknuspern

Questa torta di pane e burro, nota in Austria come “Scheiterhaufen”, è un piatto semplice ma gustoso che può essere servito come dolce o salato.

Ingredienti:

60 g uva passa
450 g Pane casereccio ai semi
1 limone
300 ml latte
200 ml panna
1 baccello di vaniglia
70 g zucchero
1 presa/e di sale
3 mele
4 uova

Preparazione

  • Mettere l’uvetta in ammollo nel rum o nel succo di mela per diverse ore.
  • Riscaldare il forno a 170°. Sbattere le uova, la panna, il sale, il latte, lo zucchero e la polpa di vaniglia.
  • Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarle in quarti e poi a fette sottili.
  • Irrorare le mele con il succo di limone.
  • Ungere bene una teglia. Prendere metà del pane e foderare la teglia.
  • Distribuire uniformemente metà delle fette di mela e dell’uvetta sopra il pane.
  • Aggiungere un po’ della miscela di uova e latte.
  • Disporre il resto del pane, delle mele e dell’uvetta a strati.
  • Versare il resto della miscela di uova e latte sopra il pane.
  • Mettere da parte per 15 minuti finché il pane non avrà assorbito bene la miscela.
  • Distribuire in modo uniforme alcune scaglie di mandorle e alcuni fiocchi di burro sopra la superficie.
  • Infornare per circa 45 minuti. Far raffreddare e servire tiepido!