Tiropita

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Estate in Grecia! Buona come le vacanze: la Tiropita.

Ingredienti:

Per l'impasto:
280 g Mix B - Mix Pane
150 ml latte
80 ml olio d'oliva
Per il ripieno:
400 g formaggio feta
3 CC (surgelato) prezzemolo, tritato
a piacere pepe
1 presa/e di sale
3 albumi

Preparazione

Preparazione della farcitura:

  • Sminuzzare con una forchetta il formaggio greco, amalgamare bene con il prezzemolo, il pepe e gli albumi montati a neve.

Preparazione dell’impasto:

  • Mescolare bene farina, olio e latte con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
  • Stendere l’impasto fra due fogli di carta da forno, eliminare la carta e tagliare in quadrati (10 x 10 cm).
  • L’impasto non deve essere steso con spessore superiore a 2-3 mm poiché ha già una consistenza stabile. Dall’ impasto ottieni circa 5 grandi quadrati.
  • Distribuire la farcitura di formaggio su ciascun quadrato e chiudere formando dei triangoli.
  • Disporre i triangoli su una teglia ricoperta di carta da forno e far cuocere in forno preriscaldato a 220°C per ca. 20 minuti.