Panini multicereali al salmone

Panini multicereali al salmone

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Ingredienti:

2 fette di Cereale del Mastro Panettiere
oppure
2 fette di Sandwich ai semi
½-1 cetriolo da insalata
½ limone
4 CC ricotta magra
1 presa/e di sale
1 presa/e di pepe
manciata spinaci in foglia
1 scalogno
40 g salmone affumicato

Preparazione

  • Lavare il cetriolo, asciugarlo e tagliarlo nel senso della lunghezza. Eliminare i semi, quindi grattugiarlo finemente. Mettere il cetriolo grattugiato in uno strofinacccio pulito e spremerlo forte, quindi trasferirlo in una ciotola.
  • Spremere il limone, aggiungere il quark o altro formaggio magro e il cetriolo, condire con sale e pepe. Lavare accuratamente gli spinaci, quindi asciugarli con una centrifuga. Pulire uno scalogno e tritarlo finemente.
  • Stendere uno strato di formaggio al cetriolo su una fetta di pane multicereali del Mastro Panettiere. Riempire con salmone affumicato e foglie di spinaci, corspargere di scalogno.
  • Richiudere con una seconda fetta di pane multicereali del Mastro Panettiere.
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