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Insalata di ceci e cavolfiori arrosto con feta e salsa aromatizzata

Name: Insalata di ceci e cavolfiori arrosto con feta e salsa aromatizzata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g ceci; 1 cavolfiore; 2 cucchiaio/i olio d'oliva; 1/2 cucchiaino/i sale; 150 g formaggio feta; Per la salsa:; 2 cucchiaio/i olio d'oliva; 2 cucchiaio/i senape all’antica; 2 cucchiaio/i succo di limone; 1 cucchiaino/i scorza di limone; 2 cucchiaino/i zucchero; 1 manciata prezzemolo, tritato; Per la decorazione:; prezzemolo

6 persone

65 min

Insalata di ceci e cavolfiori arrosto facile e super squisita...da replicare subito!

Questa ricetta naturalmente senza glutine dell' insalata di ceci e cavolfiori è perfetta per la stagione estiva. Il succo di limone evoca una sensazione deliziosamente rinfrescante, arricchita dal sapore ricco del formaggio feta. Sarà super facile da preparare e può essere gustata sia come un pranzo leggero in ufficio che come piatto da picnic: a voi la scelta! Consigliamo di abbinarla al nostro tiramisù al limone.

Cuoci

Preparazione

in 15 minuti

Cottura

in 20 minuti

Raffreddamento

in 30 minuti

Temperatura

200 °C

Riscaldare il forno a 200°.
Dividere il cavolfiore in cimette.
Scolare i ceci.
Mescolare il cavolfiore e i ceci e condire con l’olio di oliva, salare e arrostire per 10 minuti.
Aggiungere la feta e arrostire altri 10 minuti.
Far raffreddare per 20 – 30 minuti.
Sbriciolare la feta.
Preparare la salsa e condire l’insalata.
Guarnire con foglie di prezzemolo.

Ingredienti

300

ceci

cavolfiore

cucchiaio/i

olio d'oliva

1/2

cucchiaino/i

sale

150

formaggio feta

Per la salsa: