Insalata di broccoli con crostini piccanti

Insalata di broccoli con crostini piccanti

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Kokit ja Potit -food blog

Questi broccoli arrosto con crostini piccanti e vinaigrette alla tahina sono perfetti per un pranzo leggero o per accompagnare un piatto di carne o pesce.

Ingredienti:

3 fette di Classico del Mastro Panettiere
500 g broccoli
2 CC (separati) olio d'oliva
1 cc (separati) sale
3/4 cc (piccante, affumicata) paprika in polvere
Per il condimento:
100 ml tahina
1 spicchio d'aglio
2 CC olio d'oliva
1 CC sciroppo di agave
3 CC acqua
1/2 cc sale
un po' di pepe nero

Preparazione

  • Distribuire 1 cucchiaio di olio di oliva e 1/2 cucchiaino di sale sui broccoli e mescolarli.
  • Arrostire i broccoli a 200° C per 15 minuti.
  • Tagliare le fette di pane a cubetti. Scaldare 1 cucchiaio di olio di oliva in una padella.
  • Aggiungere i cubetti di pane e cuocerli a fuoco vivo, fino a che non saranno dorati e croccanti.
  • Condirli con 1/2 cucchiaino di sale e con la paprica affumicata.
  • Sbucciare lo spicchio di aglio e grattugiarlo.
  • Mettere tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola e mescolarli bene.
  • Aggiungere se necessario un po’ di acqua.
  • Distribuire la metà della salsa sui broccoli. Aggiungere i crostini di pane e servire con la salsa rimanente.
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