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Insalata di pane spagnola
servings
4 persone
time
30 min
Una sferzata di freschezza dalla Spagna: un finocchio, un cetriolo, pomodorini secchi e freschi mescolati a dorati crostini di pane Vital del Mastro Panettiere e olé, la golosa insalata spagnola è pronta.
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Preparazione
in 30 minuti
Temperatura
180 °C
- Tagliare grossolanamente il pane a dadi, versare alcune gocce di olio d’oliva in una terrina ed abbrustolire per 10 minuti nel forno preriscaldato, a 180°, finché il pane non diventerà croccante, ma senza annerire.
- Tagliare il finocchio e marinare con un po’ di succo di limone ed olio d’oliva per evitare che si scurisca. Tagliare il cetriolo, i pomodori essiccati e quelli freschi a fettine. Tagliare la cipolla ad anelli sottili. Mettere il finocchio, gli anelli di cipolla, il cetriolo, la rucola, i pomodori freschi, i pomodori essiccati e le olive in una ciotola e mescolare bene, aggiungendo sale, pepe, olio d’oliva ed aceto.
- Alla fine guarnire l’insalata con il pane Cereale del Mastro Panettiere, abbrustolito.
Ingredienti
7
fette di
un po' di
olio d'oliva
2
finocchi
4
pomodori secchi
50
g
olive
1
cipolla rossa
1
cetriolo
5
pomodori
1
mazzetto di
rucola
½
limone
1
presa/e di
sale e pepe
un po' di
aceto balsamico
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza Olio di palma
Senza Frumento
