Canederli agli spinaci

Canederli agli spinaci

Tags: Pasta Vegetariano Cucina etnica
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Piatto tipico della cucina tirolese molto gustoso e amato da tutti. Prova la ricetta originale facile da rifare a casa!

Ingredienti:

200 g
2 Cc
oppure
200 g
1
cipolla
1
spicchio d’aglio
2 Cc
olio da friggere
200 g
spinaci (surgelati)
50 ml
latte
2
uova
30 g
gorgonzola
1 presa/e di
sale
1 presa/e di
pepe
1 presa/e di
noce moscata
50 g
burro
30 g
parmigiano grattugiato

Preparazione

  • Tagliare il pane a dadini e tostarlo in forno a 100°C per 15 minuti.
  • Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a dadini. In una padella, scaldare l'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio.
  • Aggiungere gli spinaci e stufare per altri 5 minuti. Condire con sale, pepe e noce moscata. Frullare gli spinaci. Immergere il pane nel latte, poi aggiungere gli spinaci e le uova. Impastare bene con le mani. Lasciar riposare l'impasto per 15 minuti. In una casseruola, portare a ebollizione dell'acqua salata.
  • Formare dei piccoli canederli con le mani umide e inserire al centro un pezzetto di gorgonzola. Buttarli nell'acqua e portarli a ebollizione.
  • Far cuocere per 10 minuti. Scolare i canederli in un colapasta. Versare il burro fuso tostato sui canederli e spolverare con parmigiano grattugiato.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
45-50 min
Tempo di cottura
30 min
Temperatura
100°C
Raffreddamento / Riposo
15 min
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 6g
Grassi 14g
Carboidrati 14g
calorie 204
kj 860