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Minestrone campagnolo senza glutine

Name: Minestrone campagnolo senza glutine
Prep time: 30 min
Cook time: 34 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 120 g Conchigliette; 2 cucchiaio/i olio d'oliva; 2 l brodo vegetale; 300 g fagioli in scatola; 1-2 carote; 1 sedano; 1 zucchine; ½ cipolla; 1 porro; 1 patata; 3 cucchiaio/i passata di pomodoro; 1 presa/e di maggiorana; 2 foglie di basilico; sale e pepe

4 persone

52-64 min

Eccovi la ricetta per un minestrone senza glutine dove le Conchigliette al dente incontrano i colori delle verdure. Un elogio del sapore.

Esiste qualcosa di meglio di una zuppa di verdure senza glutine per una giornata all'insegna del benessere? Eccovi la ricetta! Fate il pieno di proteine, vitamine ed energia con questo piatto dove le virtù delle verdure incontrano la gustosità del pasta. Vi suggeriamo di servirla accompagnata da delle calde e soffici fette di pane speziato ai cereali senza glutine.

Cuoci

Preparazione

in 20-30 minuti

Cottura

in 32-34 minuti

Tritate finemente cipolla, sedano, carote, porro e basilico.
Versate il trito in una pentola con l’olio d’oliva e lasciatelo appassire per alcuni minuti, poi aggiungete la passata di pomodoro, la patata e la zucchina a tocchetti, il timo, la maggiorana, alcuni fagioli interi e il resto ridotto a purea, e il brodo.
Salate e pepate, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 20 minuti.
Alla fine versatevi la pasta e fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Servite la minestra fumante.

Ingredienti

120

Conchigliette

cucchiaio/i

olio d'oliva

brodo vegetale

300

fagioli in scatola

1-2

carote

stick

sedano