Minestrone campagnolo

Minestrone campagnolo

7
51

Le pipe al dente incontrano i colori della verdura per un elogio del sapore. Questa zuppa a base di verdure e pasta è il connubio perfetto tra gusto e leggerezza, per grandi e per piccini!

Ingredienti:

120 g Pipe
2 CC olio d'oliva
2 l brodo vegetale
300 g fagioli in scatola
1-2 carote
1 stick sedano
1 zucchini
½ cipolla
1 porro
1 patata
3 CC passata di pomodoro
1 presa/e di maggiorana
2 foglie di basilico
sale e pepe

Preparazione

  • Tritate finemente cipolla, sedano, carote, porro e basilico.
  • Versate il trito in una pentola con l’olio d’oliva e lasciatelo appassire per alcuni minuti, poi aggiungete la passata di pomodoro, la patata e la zucchina a tocchetti, il timo, la maggiorana, alcuni fagioli interi e il resto ridotto a purea, e il brodo.
  • Salate e pepate, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 20 minuti.
  • Alla fine versatevi la pasta e fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Servite la minestra fumante.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg