Minestrone campagnolo

Minestrone campagnolo

Tags: Minestre | Zuppe Pasta Vegetariano
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Le pipe al dente incontrano i colori della verdura per un elogio del sapore. Questa zuppa a base di verdure e pasta è il connubio perfetto tra gusto e leggerezza, per grandi e per piccini!

Ingredienti:

120 g
2 cucchiaio/i di
olio di oliva
2 l
brodo vegetale
300 g
fagioli in scatola
1-2
carote
1 stick
sedano
1
zucchini
½
cipolla
1
porro
1
patata
3 cucchiaio/i di
passata di pomodoro
1 presa/e di
maggiorana
2
foglie di basilico
sale e pepe

Preparazione

  • Tritate finemente cipolla, sedano, carote, porro e basilico.
  • Versate il trito in una pentola con l’olio d’oliva e lasciatelo appassire per alcuni minuti, poi aggiungete la passata di pomodoro, la patata e la zucchina a tocchetti, il timo, la maggiorana, alcuni fagioli interi e il resto ridotto a purea, e il brodo.
  • Salate e pepate, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 20 minuti.
  • Alla fine versatevi la pasta e fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Servite la minestra fumante.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
20-30 min
Tempo di cottura
32-34 min
Difficoltà
media
Porzioni
4

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 4g
Grassi 6g
Carboidrati 45g
calorie 239
kj 1009
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