Triángulos de hojaldre rellenos de queso de cabra

Tags: Picoteo Vegetariano
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Los deliciosos bocaditos de hojaldre son ideales como aperitivo o para picar en una tarde veraniega: crujientes por fuera, frescos por dentro. Los bocaditos son muy fáciles de preparar, se pueden comer calientes o fríos y también se puede cambiar el relleno a gusto de cada uno.

Ingredientes

1 paquete de Millefoglie
150 g queso de oveja
6 tomates secos
10 aceitunas deshuesadas
3 cda. de crème fraîche (nata fresca)
1 cda. de aceite de oliva
mezcla de hierbas italianas

Preparación

  • Aplastar el queso de cabra con un tenedor.
  • Cortar los tomates y las olivas en trozos pequeños, y mezclarlos con el queso de cabra, la Creme fraîche y las hierbas aromáticas hasta obtener una pasta.
  • Extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta conseguir un rectángulo de 2 mm de espesor.
  • Cortar la masa en cuadrados de 8 x 8 cm.
  • Colocar los restos de masa unos encima de otros sin amasar, y volver a extender.
  • Colocar una cucharadita colmada de la masa de queso de cabra en el medio de cada cuadrado.
  • Untar los bordes con agua.
  • Plegar cada cuadrado de hojaldre formando un triángulo.
  • Presionar los bordes con un tenedor de postre bañado en harina. Eventualmente, pintarlo con leche.
  • Cocer en el horno a 220° durante 12-15 minutos hasta que queden dorados.
  • Colocar sobre papel de cocina para que absorba la grasa.
  • Servir caliente.
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