Quiche Lorraine (Tarta de bacon de la Lorena)

Tags: Carne | Pescado Cocina étnica
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Si quieres una apuesta segura en tu cocina, ¡t proponeos una receta ideal! Tu familia y amigos no podrán evitar chuparse los dedos con esta tarta salada de bacon tipo quiche sin gluten. ¿Quieres saber lo mejor? Te proponemos cómo hacerlo en solo 1 minuto.

Ingredientes

Para la masa:
250 g
125 g
mantequilla o margarina
75 ml
agua
1
huevo
1 pizca/s de
sal
Para el relleno:
3
huevos
300 ml
crème fraîche (nata fresca)
250 ml
leche
300 g
bacon ahumado (tipo speck)
150 g
Emmental
un poco de
sal y pimienta
un poco de
nuez moscada

Preparación

  • Tamizar la harina sobre la superficie de trabajo y hacer un hueco en el centro. Verter en el hueco el huevo, la mantequilla cortada en dados y la sal.
  • Amasar los ingredientes rápidamente con las manos hasta conseguir una masa plana y dejar reposar durante una hora en el frigorífico.
  • Extender la masa fría con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm, colocar en el molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina, extender bien, pinchar la masa varias veces con un tenedor y recortar la masa que sobresalga del molde con una espátula o el lomo de un cuchillo.
  • Prehornear a 180 °C durante unos 10 minutos.
  • Freír el bacon en una sartén. En una fuente, mezclar los huevos con la creme fraîche y la leche. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Distribuir el bacon sobre la masa prehorneada, cubrir con el queso emental y verter la mezcla de huevos y leche por encima.
  • Hornear la quiche en el horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos.