Ñoquis

Tags: Pasta Vegetariano Cocina étnica
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Patatas, huevos y una pizca de nuez moscada… pocos ingredientes para mucho disfrute. Ya sea con salsa de tomate o con queso gorgonzola, los ñoquis frescos siempre son deliciosos.

Ingredientes

200 g
patatas
50 g
1
yema de huevo
1 pizca/s de
sal
pimienta
un poco de
nuez moscada

Preparación

  • Hervir las patatas y, en cuanto estén templadas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés.
  • Mezclar todos ingredientes hasta obtener una masa compacta y homogénea. Incorporar la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Dividir la masa en varios trozos y darles forma de rollitos, que se cortan en pequeños cilindros de unos 2 cm de largo.
  • Utilizando un tenedor, darles la forma ahuecada típica de los ñoquis.
  • Hervir los ñoquis en abundante agua salada y sacarlos con la espumadera a medida que van subiendo a la superficie.
  • Por último, servirlos con la salsa que se prefiera.
  • Allergene_Milk

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Tiempo de preparación
40 min - 1 h
Tiempo de cocinar:
2 min
Dificultad
Media
Raciones
2

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 3g
grasas 3g
carbohidratos 30g
calorías 153
kj 648
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