Albóndigas de tocino

Albóndigas de tocino

Tags: Carne | Pescado Guarniciones Cocina étnica
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Un plato muy versátil. ¿Quiere tropezones para la sopa? ¿O un acompañamiento para el cerdo asado con chucrut? Esta receta le gustará.

Ingredientes

150 g
50 g
150 ml
leche, sin lactosa
2
huevos
50 g
panceta en cubitos
1 pizca/s de
sal
1 ctda. de
perejil, picado
ctda. de
cebollino picado
10 g
mantequilla

Preparación

  • Corte el pan en daditos y échelo en un bol. Añada el perejil, la sal, el cebollino, la harina y el tocino tostado en la mantequilla.
  • Bata la leche con los huevos y échela en el bol con los demás ingredientes.
  • Mezcle bien los ingredientes con la mano y forme albóndigas de igual tamaño.
  • Dependiendo del tamaño, las albóndigas deben cocer 10 ó 15 minutos en agua con sal: si están más tiempo se deshacen.
  • Las albóndigas pueden servirse con mantequilla fundida y queso parmesano rallado o junto con el caldo.
  • También son excelentes para acompañar un “gulash” (estofado húngaro).

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Tiempo de preparación
45 min
Tiempo de cocinar:
10 min - 15 min
Dificultad
Media

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 7g
grasas 5g
carbohidratos 50g
calorías 263
kj 1115
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