Cordero en salsa

Tags: Cocina étnica
1
10

Una receta para sibaritas. Cordero tierno con una sabrosísima salsa. ¡Un auténtico festín!

Ingredientes

40 g
1 kg
cordero troceado
2
cebolla
1 cucharada de
manteca
100 g
mantequilla
½ l de
caldo
½ l de
vino blanco seco
1 vaso de
vinagre
1 vaso de
brandy
1
limón
1 cucharadita de
nuez moscada recién molida
un poco de
ralladura de limón

Preparación

  • Dore las cebollas con la manteca y la mantequilla y sazónelas con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Añada el cordero rebozado en la harina y tuéstelo a fuego medio.
  • Vierta el caldo sobre la carne; cuando se haya evaporado el caldo, riéguela con el vino y a continuación con el vinagre y el brandy.
  • Deje cocer hasta que la salsa se ​​convierta gruesa, vierta la salsa de la cocción en un cuenco, añada el zumo y la ralladura del limón y añádala de nuevo a la carne.
  • Allergene_Egg

Echa un vistazo

Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocinar:
50 min
Dificultad
Media

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 15g
grasas 12g
carbohidratos 3g
calorías 184
kj 771
Productos en esta receta