Hamburguesa de salmón con sésamo

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¿Por qué no probar una hamburguesa de pescado? ¡Un bocadillo delicado con salmón fresco y requesón!

Ingredientes

600 g
salmón
1-2 ctda. de
sésamo
1 paquete de
3
cebolletas
2 cda. de
requesón
1
tomate
20 g
brotes de cebolla
un poco de
un poco de
salsa de yogur
un poco de
aceite de oliva extra virgen
1 pizca/s de
sal

Preparación

  • Tostar las semillas de sésamo durante 15 segundos en una sartén antiadherente bien caliente.
  • Pelar las chalotas y picarlas finamente.
  • Quitar la piel y las escamas al salmón y picarlo con un cuchillo o una tajadera, hasta que tenga aspecto de tartar.
  • Ponerlo en un cuenco y añadir la ricota, las chalotas, el sésamo y 1 cucharada de pan rallado.
  • Mezclar y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora. Dividirlo en cuatro partes y pasarlo por pan rallado.
  • Cortar los panes Hamburger por la mitad, colocarlos en una bandeja de horno con la parte cortada hacia arriba y tostarlos durante 1-2 minutos con el grill encendido.
  • Mientras tanto, cocinar las hamburguesas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, durante 1-2 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con ayuda de una paleta.
  • Cubrir con una tapadera y terminar la cocción durante 30 segundos y sazonar ligeramente a continuación.
  • Sacar los panes Hamburger del horno, untar la parte interior con la salsa y, sobre cada mitad, colocar una rodaja de tomate, la hamburguesa de salmón y una pizca de brotes. Cubrir con la otra mitad del pan y servir.
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