Fusilli con salsa de carne

Tags: Pasta Carne | Pescado
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Una apetitosa salsa con carne de ternera, tomate y hierbas.

Ingredientes

200 g
250 g
tomates
o
250 g
tomate de bote
100 g
filete de ternera
2 cda. de
aceite de oliva
½ ctda. de
extracto de carne
½ manojo
albahaca
½
diente de ajo
25 g
queso parmesano rallado
1 pizca/s de
sal
1 pizca/s de
pimienta

Preparación

  • Cortar la carne a dados muy pequeños.
  • Aplastar el diente de ajo y sofreirlo en una cazuela con aceite de oliva.
  • Añadir los trozos de carne, dorándolos muy bien.
  • A continuación añadir los tomates previamente pelados y aplastados con las manos para extraer el agua y las pepitas.
  • Cocer algunos minutos y después añadir un cazo de agua hirviendo, con el extracto de carne disuelto, y la albahaca.
  • Sazonar con sal y pimienta y, con la cazuela tapada, continuar la cocción durante media hora a fuego moderado.
  • Cocer los fusilli con abundante agua salada (12 minutos), escurrirlos ´al dente´, ponerlos in una fuente y añadir la salsa.
  • Servir con queso parmesano rayado.
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocinar:
9 min - 11 min
Dificultad
Media
Raciones
2

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 25g
grasas 21g
carbohidratos 84g
calorías 626
kj 2642
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