Cruasanes rellenos

Tags: Vegetariano Postres Cocina étnica
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Aunque este dulce es de origen francés, se saborea y se aprecia en todo el mundo. Probad esta receta y endulzad vuestro desayuno con un cruasán hecho en casa acompañado de una taza de té o café... No hay mejor manera de empezar el día.

Ingredientes

600 g
15 g
levadura fresca
o
10 g
levadura seca
350 ml
leche
50 g
margarina
1
huevo
Opcional:
60-80 g
azúcar
Para el relleno:
un poco de
mermelada
o
un poco de
crema de chocolate

Preparación

  • En la zona de trabajo haga una fuente con la harina tamizada y ponga en el centro la levadura, la leche, la margarina y el huevo. Mezcle todo bien incorporando la harina.
  • Trabaje la masa hasta obtener una hoja de aproximadamente ½ cm de espesor.
  • Con un cuchillo corte triángulos, eventualmente ponga sobre cada uno una cucharadita de mermelada o crema de chocolate, enróllelos empezado desde la base y pliegüelos ligeramente para darles la típica forma de cuernito.
  • Colóquelos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, cúbralos con un paño y déjelos fermentar en un lugar templado hasta que dupliquen su volumen.
  • Pincele la superficie de los cuernitos con la yema de huevo batida y cueza en el horno precalentado durante 20 minutos a 230°C.
  • Los cruasanes también pueden hornearse durante más tiempo en el horno si es necesario. Tenga cuidado, la masa se vuelve más marrón si añadimos más azúcar.

Echa un vistazo

Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocinar:
20 min
Temperatura
230°C
Dificultad
Media

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 4g
grasas 7g
carbohidratos 41g
calorías 248
kj 1051
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