Canutillos Rellenos de Crema

Canutillos Rellenos de Crema

Tags: Postres Tartas | Galletas
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Para un desayuno, merienda o como un postre especial, estos canutillos rellenos de crema sin gluten y sin lactosa, ¡son espectaculares! Como pasteles para una celebración especial o como capricho para endulzar la tarde, estos canutillos rellenos de crema son irresistibles. 

Ingredientes

Para la crema pastelera:
1/2 l de (sin lactosa) leche entera fresca
4 yemas de huevo
100 g azúcar
1 canela en rama
1/2 cáscara de limón
50 g Mix C - Repostería
Para la masa:
280 g Mix B - Mix Pan
100 ml aceite de oliva virgen extra
100 ml (sin lactosa) leche entera fresca

Preparación

  • Para la crema pastelera, poner la leche en un cazo reservando un poco, unos 150 ml.
  • Calentar la leche con la cascara de limón y el palo de canela.
  • Por otro lado, mezclar las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la leche reservada y mezclar bien para que no queden grumos.
  • Cuando la leche esté a punto de hervir, verterla sobre la crema anterior y llevar todo al fuego hasta que espese, removiendo constantemente.
  • Llenar una manga pastelera y dejar que enfrié. La guardamos en la nevera hasta que enfríe totalmente. 
  • Preparar la masa de los canutillos echando los tres ingredientes en un bol amplio y con las manos mezclar hasta formar una masa bien ligada y manejable.
  • Extender la masa con la ayuda de un rodillo y cortar en tiras.
  • Coger un cilindro metálico (se pueden encontrar en cualquier ferretería o tienda de cocina) y enrollar la masa. Repetir hasta terminar con la masa.
  • Freís los canutillos por ambos lados e ir colocando sobre papel absorbente para eliminar los restos de aceite. Retirar el metal y dejar enfriar.
  • Rellenar los canutillos con crema y espolvorear con azúcar glasé. También podemos añadir virutas de chocolate.
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