Crescentina

Tags: Pan casero Vegetariano Cocina étnica
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Ingredientes

800 g
200 ml
crema de leche fresca
o
nata vegetal
1 cda. de
aceite
25 g
levadura fresca
o
12 g
levadura seca
500-550 ml
agua tibia
sal al gusto

Preparación

  • Disolver la levadura en agua y mezclar todos los ingredientes en una fuente hasta conseguir una masa homogénea.
  • Dejar reposar la masa cubierta entre 2 y 3 horas.
  • No extender la masa demasiado fina y cortar las crescentinas (o formar pequeñas bolas y extenderlas una a una).
  • Dejar reposar las rodajas durante 1 hora más.
  • Hornear las crescentinas –si es posible, en “Tigelmatic”, la máquina eléctrica especial para hacer pan con losa refractaria.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocinar:
10 min
Tiempo de reposo
3 h - 4 h
Dificultad
Fácil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 4g
grasas 5g
carbohidratos 62g
calorías 310
kj 1313
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