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Crescentina Sin Gluten

Name: Crescentina Sin Gluten
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Mix Pan; 200 ml crema de leche fresca; o; nata vegetal; 1 cda. de aceite; 25 g levadura fresca; o; 12 g levadura seca en polvo; 500-550 ml agua tibia; sal al gusto; sal

250-310 min

Una versión sin gluten de un clásico italiano.

Esta receta de crescentina sin gluten proviene de las concurridas calles de Bolonia, Italia. Estos maravillosos pedacitos de pan son muy fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso. Por lo general, se disfrutan con quesos suaves y embutidos de cualquier carne de tu elección. También están exquisitos con condimentos dulces como mermelada, miel o incluso chocolate para untar. Son perfectos para el desayuno o la merienda, pero también combinan maravillosamente con cualquier otra comida. Prueba también nuestra receta de pan de oliva y panecillos con pipas de girasol.

Cocinar

Preparación

en 60 minutos

Cocinar

en 10 minutos

Dejar enfriar

en 180-240 minutos

Disolver la levadura en agua y mezclar todos los ingredientes en una fuente hasta conseguir una masa homogénea.
Dejar reposar la masa cubierta entre 2 y 3 horas.
No extender la masa demasiado fina y cortar las crescentinas (o formar pequeñas bolas y extenderlas una a una).
Dejar reposar las rodajas durante 1 hora más.
Hornear las crescentinas –si es posible, en “Tigelmatic”, la máquina eléctrica especial para hacer pan con losa refractaria.

Ingredientes

800

Mix Pan

Comprar aquí

200

crema de leche fresca