Torta veloce con uva spina

Torta veloce con uva spina

Tags: torte | biscotti
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Squisito pan di Spagna con uva spina, facilissimo da preparare e semplicemente delizioso.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
90 min
Tempo di cottura
12-15 min
Temperatura
200°C
Difficoltà
media
Porzioni
36
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Ingredienti:

65 g
1 confezione di
zucchero
35 g
zucchero vanigliato
1 confezione di
lievito in polvere
1/2 confezione di
sale
1 presa/e di
uova
4
budino alla vaniglia
3 confezioni di
uva spina
750 g (samt Saft)
panna da montare
750 g
zucchero a velo vanigliato
60 g
succo di limone
3 cucchiaio/i di
Per guarnire:
panna da montare
un po' di
uva spina
manciata
cioccolato grattugiato
manciata

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 200°C e ungere o foderare con carta da forno una teglia (35 x 40 cm ca.).
  • Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve gli albumi, incorporando man mano zucchero vanigliato e sale. Sbattere i tuorli con una forchetta e unirli agli albumi. Mescolare la farina con un preparato per budini e amalgamare il tutto.
  • Stendere l’impasto sulla teglia, cuocere nel forno per 12-15 minuti e lasciar raffreddare.
  • Fare sgocciolare l’uva spina e raccoglierne il succo. Sbattere 2 preparati per budino con 8 cucchiai di succo di uva spina, scaldare il resto del succo sulla fiamma, mescolare il preparato per budino sciolto e scaldare di nuovo sulla fiamma.
  • Mescolare con i pezzi di frutta e stendere il tutto sulla base del dolce sulla teglia.
  • Distribuire la panna montata sul dolce in maniera uniforme con una spatola e ricoprire con uno strato spesso di biscotti, partendo dai bordi della teglia e procedendo da lato a lato.
  • Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e versarne uno strato sottile sui biscotti. Lasciar solidificare la glassa, tagliare il dolce a pezzi ed eventualmente guarnire con gocce di panna, uva spina e cioccolato grattugiato.