Tiramisù

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Il dessert italiano per antonomasia: una crema insuperabile di teneri savoiardi, mascarpone, caffè e cacao. Da assaporare a occhi chiusi!

Ingredienti:

1 confezione di Savoiardi
200 g mascarpone
3 uova
1 tuorlo
4 CC zucchero
2 CC rum
250 ml caffè
1 presa/e di cacao in polvere

Preparazione

  • Separare i tuorli dagli albumi; sbattere a spuma i quattro tuorli con lo zucchero, poi amalgamare al composto il mascarpone e il rum.
  • Montare a neve le chiare, poi incorporarle delicatamente alla crema di mascarpone.
  • Bagnare i savoiardi nel caffè, ma senza inzupparli troppo, e farne uno strato in una vaschetta di vetro o porcellana; distribuirvi sopra la metà della crema, fare un altro strato di biscotti, coprirli con il resto della crema e spolverizzarli abbondantemente con il cacao in polvere.
  • Mettere a riposare il Tiramisù in frigorifero per alcune ore.