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Biscotti con cuore al cacao

Name: Biscotti con cuore al cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 150 g Mix C - Torte e Biscotti; 300 g Mix It! Universale; 150 g zucchero a velo; 200 g burro; 2 uova; 30 g cacao in polvere

3 persone

40 min

Biscotti di pasta frolla che nascondono un cuore al cacao. Perfetti per l’inzuppo, per una colazione golosa!

Cuoci

Preparazione

in 20 minuti

Cottura

in 20 minuti

Temperatura

180 °C

Estrarre il burro dal frigo, tagliare a cubetti e lasciare da parte fino a quando non sarà a temperatura ambiente.
In una ciotola capiente, versare le due farine e lo zucchero. Mescolare e aggiungere il burro morbido. Lavorare fino a quando il composto risulta pieno di grosse briciole.
Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamare grossolanamente con una forchetta e proseguire impastando a mano.
Lavorare l’impasto fino a quando non otterrete un panello liscio, senza grumi.
Prelevare un terzo del panetto, metterlo in una ciotola e aggiungere il cacao. Lavorare fino a quando il cacao non sarà perfettamente amalgamato.
Spolverare il piano di lavoro con un pò di farina senza glutine e con l’aiuto di un matterello stendere un terzo del panetto chiaro.
Con la frolla al cacao formare dei rotolini del diametro di 1,5cm, lunghi quanto il panetto appena steso, e adagiarli sul panetto. Coprire con la frolla chiara e chiudere con delicatezza.
Tagliare la frolla in eccesso, con le mani fare aderire le due frolle, schiacciando con delicatezza la parte superiore e facendo aderire le parti laterali.
Otterrete delle strisce rettangolari larghe circa 3cm e spesse 1,5. Incidere due righe parallele per tutta la lunghezza. Tagliare in tanti pezzi lunghi circa 4cm.
Adagiare su una teglia ricoperta con carta forno e far riposare in frigorifero per 20 minuti.
Portare il forno a 180°, infornare e cuocere per 20 minuti. Lasciar raffreddare su una gratella e solo quando saranno completamente freddi, conservare in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.