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Pancakes scozzesi

Name: Pancakes scozzesi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 110 g Mix It! Universale; 25 g zucchero di canna grezzo; 1 uovo (M); 1/2 confezione di polvere lievitante vanigliata; 75 g yogurt al naturale; 100 g latte; 30 g olio; 1 presa/e di sale; Per servire:; sciroppo di acero; oppure; dolcificante; frutti di bosco (more, lamponi, fragoline)

9 persone

20 min

Riempite queste frittelle con burro, sciroppo e frutta fresca per una colazione istantanea!

Se state cercando nuove idee per la colazione, siete nel posto giusto. Queste deliziose frittelle - chiamate anche pikelets in Australia - sono un'alternativa assolutamente deliziosa ma purtroppo un po' trascurata rispetto ai tipi di frittelle più tradizionali. Più spesse delle crêpes e più compatte delle frittelle americane, le frittelle scozzesi sono la dimensione e la dolcezza perfette per assecondare la vostra voglia di dolce senza sentirsi in colpa. La cosa migliore è che questa ricetta di pancake scozzesi senza glutine è così facile da preparare in pochi minuti.

Cuoci

Preparazione

in 5 minuti

Cottura

in 15 minuti

Versare in una ciotola Schär Mix It! Universal e unirvi lo zucchero.
Aggiungere l’uovo, l’estratto di vaniglia e lo yogurt e sbattere insieme con una forchetta.
Aggiungere anche il latte, e continuare a sbattere fino a ottenere una pastella liscia.
Riscaldare una padella o una piastra di grandi dimensioni, aggiungere un po’ d’olio e quindi versare un cucchiaio di pastella nella padella, lasciando un po’ di spazio perché la miscela si possa distendere.
Cuocere a fuoco moderato finché non farà delle bollicine; ci vorranno all’incirca 2 minuti.
Quindi capovolgere il pancake con una spatola e cuocere dall’altro lato finché non sarà ben dorato.
Stendere della carta oleata su un piatto e disporvi sopra il pancake.
Coprire con un altro foglio di carta oleata e ripetere questa operazione ogni qual volta si sovrappone un nuovo pancake per evitare che si attacchino l’uno all’altro.
Cuocere fino a esaurimento della pastella e se necessario aggiungere ancora dell’olio nella padella.
Servire i pancakes irrorati di sciroppo di zucchero o di acero e qualche frutto di bosco, o semplicemente con del burro spalmato sopra.