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Budino di pane all’Eggnog

Name: Budino di pane all’Eggnog
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 3 fette di Mastro Panettiere Classico; 1 uovo; 1/4 tazza di liquore all'uovo; 3 cucchiaio/i zucchero bruno; 1/2 cucchiaino/i estratto di vaniglia; 1/8 cucchiaino/i noce moscata; 1/8 cucchiaino/i cannella; 3 cucchiaio/i noci pecan tritate grossolanamente; Per la salsa:; 3 cucchiaio/i liquore all'uovo; 3 cucchiaio/i zucchero bruno

4 persone

75 min

Questo budino di pane senza glutine è molto semplice da preparare e ha tutto il sapore delle feste. Per rendere la presentazione più appetitosa, posizionare una o due noci pecan sopra ogni budino prima di infornarlo.

Cuoci

Preparazione

in 40 minuti

Cottura

in 25 minuti

Raffreddamento

in 10 minuti

Temperatura

160 °C

Preriscaldare il forno a 160°C. Prendere una teglia da muffin con 4 forme, imburrare gli stampini e metterla da parte.
In una ciotola di media grandezza, mescolare l’uovo, l’Eggnog, la vaniglia e le spezie.
Aggiungere il pane e mescolare per incorporarlo bene, quindi aggiungere le noci pecan e mescolare ancora.
Lasciar riposare per almeno 5 minuti, per permettere al pane di assorbire bene il composto di Eggnog.
Infine suddividere l’impasto nei tre stampini imburrati. Cuocere in formo per 20-25 minuti.
Mentre il budino di pane è in forno, unire in una piccola padella gli ingredienti per la salsa.
Riscaldare a fuoco basso per far sciogliere i cristalli di zucchero, mescolando spesso e facendo attenzione a che la salsa non si bruci.
Se si preferisce una consistenza più morbida, aggiungere 2 cucchiaini di burro o di olio di cocco.
Terminata la cottura dei budini di pane, lasciarli raffreddare nello stampo per 10 minuti.
Quindi estrarli delicatamente, versarvi sopra della salsa e servirli.