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Preparazione
in 15 minuti
Cottura
in 4-5 minuti
- Foderare 4 mini terrine con la pellicola trasparente fino a oltrepassare il bordo.
- In una casseruola di medie dimensioni, cuocere per 4-5 minuti la frutta, i mirtilli, lo zucchero e il succo di mirtillo, mescolando delicatamente.
- Preparare l’involucro di pane – coppare una fetta di pane per ottenere due tondi, uno più piccolo per la sommità e uno più grande per la base, ricordando che andrà posizionato sul ripieno, ripetere per altre tre volte.
- Rimuovere la crosta dalle altre fette di pane, tagliarle a metà orizzontalmente, e da ogni metà ricavare 4 strisce sottili.
- Posizionare il disco piccolo sulla base della terrina e allineare le strisce di pane lungo i bordi. Rifilare le strisce se necessario.
- Tenere da parte 3 cucchiai del sugo di cottura della frutta, suddividere la frutta nelle terrine foderate di pane, sistemare l’ultima fetta di pane sulla sommità e premere leggermente. Accostare i lembi della pellicola trasparente che ricopre la terrina.
- Lasciare riposare in frigorifero una notte, se possibile. 6. Capovolgere il piccolo pudding sopra un piatto di portata, irrorare di succo i punti in cui il pane non si è imbevuto correttamente.
- Decorare con altra frutta, a piacimento.
Ingredienti
7-8
fette di
200
g
mirtilli
20
g
mirtilli rossi secchi
30
g
zucchero semolato
75
ml
succo di mirtillo
150
g
fragole
60
g
lamponi
Per la decorazione:
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Low FODMAP
Vegetariano
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