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Torta di carote e mandorle senza glutine

Name: Torta di carote e mandorle senza glutine
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Ingredients: Per il pan di Spagna:; 80 g Mix C - Torte e Biscotti; 300 g carote; 300 g mandorle pelate; 1 limone; 6 uova; 225 g zucchero; 30 ml succo di limone; 1 cucchiaino/i polvere lievitante per dolci e salati; 1 presa/e di sale; Facoltativo:; 2 cucchiaino/i cannella; Per la guarnizione:; un po' di zucchero a velo; 1 manciata mandorle

1 persona

1 hr 30 min - 1 hr 35 min

La torta dorata magnificamente bilanciata, speziata al punto giusto, ottiene un meraviglioso restyling di nocciola.

Questa ricetta della torta di carote e mandorle senza glutine offre un tocco di freschezza alla tradizionale torta di carote, mantenendo l'impasto morbido e saporito che tutti conosciamo e amiamo. L'aggiunta di mandorle conferisce alla torta una ricchezza extra, mentre il sapore di nocciola si abbina perfettamente al dolce delle carote. La cosa migliore di tutte? Non solo questo dessert è privo di frumento, ma è anche senza lattosio. Si merita un brindisi.

Cuoci

Preparazione

in 45 minuti

Cottura

in 45-50 minuti

Temperatura

170-180 °C

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le mandorle tritate, le carote e la buccia di limone grattugiate e il succo di limone.
Infine unire delicatamente la farina e le chiare d'uovo montate a neve ben ferma.
Versare il composto in una tortiera precedentemente unta e infarinata e mettere in forno.
Prima di servire, cospargere con zucchero a velo e decorare con le mandorle.

Ingredienti

Per il pan di Spagna:

Mix C - Torte e Biscotti

300

carote

300

mandorle pelate

limone

uova

225

zucchero

succo di limone