star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Crostata soffice alla frutta

Name: Crostata soffice alla frutta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 150 g Mix It! Universale; 2 uova; 100 g zucchero semolato; 80 ml olio di semi di girasole; 5 g lievito; 1 presa/e di sale; 1/2 scorza di limone grattugiata; Per la decorazione:; 500 g crema pasticcera; q.b. frutta fresca; 1 cucchiaio/i marmellata all'arancia; 1 cucchiaio/i acqua; 1 succo di mezzo limone

6 persone

45 min

Che ne dite di una crostata soffice alla frutta? Guarnita con crema pasticcera e frutta di stagione è un classico intramontabile, un po' torta e un po' crostata e vi conquisterà con il suo gusto fresco e goloso. Procuratevi lo stampo da crostata con scalino e il gioco è fatto: in 30 minuti sarete pronti a decorare il vostro dolce irresistibile!

Cuoci

Preparazione

in 20 minuti

Cottura

in 25 minuti

Temperatura

180 °C

Preriscaldate il forno in modalità statica a 180°.
Setacciate la farina con il lievito ed il pizzico di sale e tenete da parte.
Lavorate le uova e lo zucchero con uno sbattitore, fino ad ottenere una crema soffice ma ancora liquida. Aggiungete a filo l’olio di semi e continuate a mescolare con una frusta a mano.
Versate un cucchiaio alla volta di polveri (farina, lievito e sale preventivamente mescolati) e la buccia grattugiata di mezzo limone e amalgamate con la frusta tutto, mescolando delicatamente.
Versate il composto nello stampo con scalino da crostata precedentemente oliato ed infarinato.
Cuocete la crostata per 20/25 minuti circa, a 180° in forno già caldo. Estraete dal forno e lasciate raffreddare.
Quando la base si sarà raffreddata, capovolgetela e poggiatela sul piatto da portata. Inumidite la base con qualche cucchiaio di bagna alcolica o analcolica e farcite con uno strato abbondante di crema pasticcera.
Lasciate riposare in frigo mentre preparate la decorazione.
Tagliate a fettine la frutta scelta per decorare la crostata e irroratela con qualche goccia di succo di limone per evitare che annerisca in fretta.
Decorate a piacere con fettine di frutta la crostata morbida e, per renderla lucida, spennellate la frutta con un mix di marmellata, acqua e gocce di limone.