Impasto Pizza

Per 4 pizze con un diametro di 26 cm o per 2 teglie da forno
 

• Mettere in una ciotola prima l'acqua tiepida, poi l'olio e il sale, quindi aggiungere la farina e il lievito alla fine.
• Impastare l'impasto lentamente con il gancio impastatore per 30 secondi e poi, al livello 2, impastare il più brevemente possibile.
• L’impasto deve essere omogeneo, e solo leggermente appiccicoso.
• Con le mani formare un panetto e lasciarlo riposare coperto con un canavaccio umido per 30 minuti.
• Quindi impastare di nuovo brevemente l'impasto. Formare pizze rotonde o stenderlo in una teglia da forno.
• Coprire l'impasto con un canavaccio umido e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
• Nel frattempo, riscaldare il forno a 230°C (240°C in modalità statica).
• Cospargere l’impasto con salsa di pomodoro e infornare.
• Lasciare cuocere leggermente, poi guarnire con gli ingredienti desiderati e cuocere fino a raggiungere il colore desiderato