Hamburger di manzo al cheddar con cipolla e zucchine

Hamburger di manzo al cheddar con cipolla e zucchine

Tags: Fingerfood Sandwich | Pane e panini farciti e imbottiti Cucina etnica
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Una versione rivisitata del classico cheeseburger… insaporito con zucchine grigliate!

Ingredienti:

500 g
carne di manzo macinata
4 fette di
cheddar
2
cipolle rosse
2
zucchini
4
1
spicchio d'aglio
1
pomodoro
salsa tartara o béarnaise (facoltativa)
4
foglie di insalata
1 manciata
prezzemolo
un po' di
olio extravergine di oliva
sale quanto basta

Preparazione

  • Impastare in una ciotola il macinato di manzo con una presa di sale e l'aglio sbucciato e tritato finemente, poi con la carne formare 4 hamburger di forma regolare. Sbucciare la cipolla e affettarla.
  • Spuntare le zucchine e affettarle molto sottilmente. Tagliare i panini Hamburger a metà e farli tostare su una bistecchiera in ghisa ben calda, con la parte tagliata rivolta verso il basso.
  • Grigliare brevemente le zucchine su entrambi i lati, poi insaporirle con un filo d'olio, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Cuocere anche gli hamburger di carne, voltandoli dopo circa 2 minuti.
  • Comporre infine gli Hamburger in questo modo: disporre la lattuga e le cipolle sulla base, adagiarvi sopra la carne, il pomodoro e le zucchine.
  • Completare con una fetta di cheddar e coprire con la parte superiore del panino. Servire ben caldo.
  • Il consiglio dello Oscar: per un hamburger dal gusto più intenso, utilizzate 300 g di manzo e 200 g di agnello.
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