Hamburger di carne mista con peperoni arrostiti e salsa allo yogurt

Hamburger di carne mista con peperoni arrostiti e salsa allo yogurt

Tags: Salse | Paté Fingerfood Carne | Pesce Cucina etnica
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Rosso e giallo! Un panino bello da vedere e buono da mangiare!

Ingredienti:

Per i burger:
300 g
carne di manzo macinata
200 g
macinato di maiale
1
peperone rosso
1
peperone giallo
1 confezione di
100 g
soncino
1 Cc
senape
un po' di
olio extravergine di oliva
1 presa/e di
sale e pepe
Per la salsa:
300 g
yogurt greco bianco, senza lattosio
1 Cc
succo di limone
20 g
erba cipollina
4 Cc
olio extravergine di oliva
1 presa/e di
sale
1 presa/e di
pepe bianco

Preparazione

  • Disporre i peperoni su una teglia foderata con carta forno.
  • Cuocerli nel forno caldo a 180°C fino a quando la pelle si abbrustolirà distaccandosi dalla polpa.

Nel frattempo preparare la salsa allo yogurt

  • Amalgamare in una ciotola lo yogurt, il succo di limone, l’olio, l’erba cipollina tagliata finemente e una presa di sale e di pepe. Amalgamare il tutto, coprire e fare riposare in frigorifero.
  • Terminata la cottura sfornare i peperoni, lasciarli riposare per 15 minuti in un sacchetto alimentare, poi privarli della pelle e del picciolo, aprirli ed eliminare i semi all'interno.
  • Dividerli in falde e condirle in una ciotola con un filo d'olio e una presa di sale.
  • Impastare in una ciotola il macinato di manzo e maiale con la senape e un pizzico di sale e di pepe, poi modellare la carne per ottenere 4 hamburger regolari.
  • Tagliare i panini Hamburger a metà e farli tostare adagiati in una padella antiaderente ben calda, con la parte tagliata rivolta verso il basso; tenere in caldo.
  • Cuocere gli hamburger in padella con 2 cucchiai di olio, voltandoli dopo circa 2 minuti con una paletta.
  • Distribuire i peperoni sul fondo di ogni panino, adagiarvi sopra l'hamburger di carne, poi la valeriana e infine la salsa al cetriolo.
  • Coprire con la parte superiore del panino e servire.

 

  • Allergene_Egg

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
30 min - 40 min
Tempo di cottura
10 min - 15 min
Temperatura
180°C
Raffreddamento / Riposo
15 min
Difficoltà
media
Porzioni
4
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