Pretzel al formaggio

Pretzel al formaggio

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Immagine di profilo di Dóra Kiss
Dóra Kiss

Pretzel delicati, leggeri e saporiti, aromatizzati con tanti semi diversi.

Ingredienti:

260 g Mix B - Mix Pane
140 g formaggio trappista, grattugiato
1/2 cc sale
165 g margarina
70 g smetana (panna acida)
1 uova
Per il ripieno:
20 g margarina
100 g formaggio grattugiato
Per spennellare:
uova
seeds

Preparazione

  • Miscelare la farina con il formaggio grattugiato e il sale.
  • Aggiungere la margarina sgretolata e mescolare bene, aggiungere poi la smetana (o panna acida) e l’uovo e amalgamare bene il tutto.
  • Lavorare l’impasto su una superficie infarinata e poi stenderlo formando una sfoglia sottile.
  • Distribuire la margarina sul lato superiore della sfoglia, cospargervi sopra il formaggio grattugiato e piegare l’impasto verso il centro creando una forma quadrata.
  • Stendere di nuovo l’impasto con uno spessore di circa 2 cm, spennellarlo con l’uovo sbattuto, distribuirvi sopra una miscela di semi e tagliare della dimensione preferita.
  • Mettere in una teglia da forno rivestita di carta da forno e infornare per 18 minuti a 180° C.