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Tortino senza glutine con funghi porcini e formaggi

1 persona
90 min

La migliore ricetta per preparare un tortino senza glutine con porcini e formaggi.

La migliore ricetta per preparare un tortino senza glutine con porcini e formaggi.

Amanti dei funghi ci leggete? Abbiamo la ricetta del vostro nuovo piatto preferito: tortino di funghi senza glutine. Perfetto per una colazione salata, un antipasto sfizioso per stupire i tuoi ospiti, o anche un pranzo veloce. Il mix di formaggi abbinato ai funghi porcini, rende questa ricetta super gustosa e sostanziosa! Ve ne innamorerete al primo boccone.

Cuoci
Preparazione
in 50 minuti
Cottura
in 40 minuti
Temperatura
160 °C
  • Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
  • Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo.
  • Versare in un tegame l‘olio e soffriggere per qualche minuto i funghi che devono ammorbidirsi, regolare di sale e pepe, cospargere di prezzemolo e togliere dal fuoco.
  • Con la frusta ammorbidire il quark (o la ricotta) fino a renderlo come una crema, quindi aggiungere il formaggio tagliato a cubetti, il Parmigiano a scaglie e i tuorli d’uovo, mescolando bene il tutto.
  • Stemperare la farina con 2 cucchiai di acqua e aggiungerla al composto di formaggio, infine unire i funghi.
  • Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale ed aggiungerli all‘impasto avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto.
  • Imburrare uno stampo a bordi alti e del diametro di 22 cm, cospargere il Pan Gratí e versarvi il composto.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti, avendo cura di non aprire lo sportello del forno prima del tempo stabilito per non "afflosciare“ il tortino.
Ingredienti
2
cucchiaio/i
2
cucchiaio/i
150
g
funghi porcini
400
g
ricotta
100
g
Fontina
30
g
parmigiano grattugiato
6
uova
1
mazzetto di
prezzemolo
2
cucchiaio/i
olio d'oliva
1
presa/e di
sale e pepe

Nutritional & Dietary

Senza Glutine

No nuts added

Senza aggiunta di noci

No oat added

Senza aggiunta di avena

No sesame added

Senza aggiunta di sesamo

Senza Frumento

Vegetarian

Vegetariano

Scopri di più su cosa significa
Alimentazione
Per 100 g
Energia
738 kj 176 kcal
Carboidrati
5 g
Grassi
12 g
Proteine
13 g

Tag

Cena
Pranzo
Formaggio

Prodotti
in questa ricetta

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