Cupcake alla vaniglia

Cupcake alla vaniglia

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Un cupcake semplice e al tempo stesso delizioso da gustare in ogni occasione.

Ingredienti:

Per l'impasto:
165 g Mix it! Universal
2 cc lievito in polvere
110 g burro
110 g zucchero semolato
2 gra. uova sbattute
1 CC latte
1 cc estratto di vaniglia
Per la decorazione:
100 g burro morbido
200 g zucchero a velo
75 g cioccolato fondente

Preparazione

  • Mettere il burro e lo zucchero semolato in una ciotola e sbattere per 1 -2 minuti servendosi di uno sbattitore elettrico fino a che il composto risulta chiaro e spumoso.
  • Aggiungere i restanti ingredienti e continuare a montare per altri 2 minuti.
  • Mettere 40 – 50g circa di composto in ogni stampo da cupcake, a seconda delle dimensioni.
  • Cuocere in forno 20 – 25 minuti finché non si saranno gonfiati a dovere.

Per la guarnizione:

  • Sbattere burro e zucchero a velo. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde facendo attenzione che non bruci. Versare il cioccolato nella crema al burro e mescolare bene.
  • Decorare la sommità dei cupcake prima che la crema si solidifichi troppo.