Crinkle cookies al cioccolato

Crinkle cookies al cioccolato

Tags: Dolci e desserts
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Immagine di profilo di Elena Paneamoreceliachia
Paneamoreceliachia

I crinkle cookies della nostra ricetta sono biscotti dalla consistenza croccante all’esterno e con un cuore di cioccolato intenso all’interno. Hanno bisogno di un breve tempo di riposo in frigo, ma sono velocissimi da fare e irresistibili da gustare!

Ingredienti:

150 g Mix it! Universal
100 g cioccolato fondente
1 uovo
100 g zucchero semolato
60 ml olio di semi di girasole
20 g cacao in polvere
5 g lievito
20 ml acqua
q.b. zucchero semolato
q.b. zucchero a velo

Preparazione

  • Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire.
  • Versate in una ciotola un uovo intero, lo zucchero e mescolateli con un cucchiaio di legno. Aggiungete l’olio di semi e metà della farina prevista in ricetta e amalgamate, sempre con il cucchiaio di legno.
  • Incorporate il cioccolato fuso intiepidito, il cacao in polvere, la restante farina e il lievito istantaneo per dolci, mescolando ancora con il cucchiaio.
  • Aggiungete poca acqua, uno o due cucchiai al massimo, affinché l’impasto non sia troppo asciutto, mescolate ancora e lasciate riposare la ciotola in frigo per 30 minuti, coperta con la pellicola trasparente.
  • Disponete in due ciotoline separate dello zucchero semolato e dello zucchero a velo.
  • Trascorso il tempo del riposo in frigo, accendete il forno a 180° e iniziate a formare i biscotti.
  • Prelevate poco impasto alla volta, e formate una pallina grande come una noce, passatela nello zucchero semolato e poi, nello zucchero a velo.
  • Poggiate i biscotti ben distanziati sulla teglia e infornateli a 180° per 15 minuti.
  • Sfornate i biscotti che si presenteranno a questo punto tutti pieni di “crepe”(crinkle) in superficie e lasciateli raffreddare prima di servirli.