Chiacchiere

Chiacchiere

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Chiacchiere, galani, crostoli... quanti nomi diversi per chiamarli, ma sono sempre loro i buonissimi dolci di Carnevale!

Ingredienti:

420 g Mix B - Mix Pane
60 g margarina fredda
3 g sale
200 ml vino bianco
1 uovo
20 g zucchero
15 g zucchero vanigliato
1,5 g scorza di limone grattugiata
10 ml olio

Preparazione

  • Per prima cosa mettere tutti gli ingredienti liquidi in un processore e aggiungere poi gli altri ingredienti.
  • Lavorare l’impasto lentamente finché tutti gli ingredienti non saranno miscelati. Continuare a impastare al livello 2 fin quando l’impasto non sarà omogeneo (tempo totale circa 3 – 4 minuti).
  • Dividere l’impasto in due parti uguali e formare una palla con ciascuna di esse.
  • Avvolgere una delle due palle nella pellicola (l’impasto si secca rapidamente). Stendere la seconda palla in una sfoglia molto sottile (massimo 2 mm) e tagliarla a strisce (5 cm x 3 cm).
  • Friggere le strisce di pasta in abbondante olio caldo (circa 1.5 minuti per lato) assicurandosi che non diventino troppo scure!
  • Togliere le strisce dall’olio e metterle su carta da cucina assorbente.
  • Non appena le strisce saranno ben scolate, cospargerle di zucchero a velo e servire.