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Chiacchiere senza glutine

Name: Chiacchiere senza glutine
Prep time: 45 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 420 g Mix B - Pane; 60 g margarina fredda; 3 g sale; 200 ml vino bianco; 1 uovo; 20 g zucchero; 15 g zucchero vanigliato; 1,5 g scorza di limone grattugiata; 10 ml olio

45 min

Leggera e frizzante: gli amanti del carnevale senza glutine adoreranno questa versione del classico dolce del martedì grasso italiano.

Impossibile trascorrere il carnevale in Italia senza vedere e assaggiare questi bocconcini di pasta fritta, dolci e croccanti, che si sciolgono in bocca. Le versioni locali di queste prelibatezze aromatiche e zuccherate vengono consumate in tutto il paese durante il mese di carnevale. Ma che le chiamate chiacchiere, galani, frappe, bugie o crostoli, su una cosa possiamo essere tutti d'accordo: sono assolutamente buonissime. E ora anche i festaioli celiaci possono vivere a pieno i sapori del carnevale italiano, con questa autentica ricetta di chiacchiere senza glutine.

Cuoci

Preparazione

in 45 minuti

Per prima cosa mettere tutti gli ingredienti liquidi in un processore e aggiungere poi gli altri ingredienti.
Lavorare l’impasto lentamente finché tutti gli ingredienti non saranno miscelati. Continuare a impastare al livello 2 fin quando l’impasto non sarà omogeneo (tempo totale circa 3 – 4 minuti).
Dividere l’impasto in due parti uguali e formare una palla con ciascuna di esse.
Avvolgere una delle due palle nella pellicola (l’impasto si secca rapidamente). Stendere la seconda palla in una sfoglia molto sottile (massimo 2 mm) e tagliarla a strisce (5 cm x 3 cm).
Friggere le strisce di pasta in abbondante olio caldo (circa 1.5 minuti per lato) assicurandosi che non diventino troppo scure!
Togliere le strisce dall’olio e metterle su carta da cucina assorbente.
Non appena le strisce saranno ben scolate, cospargerle di zucchero a velo e servire.

Ingredienti

420

Mix B - Pane