Olemme luoneet Schärillä gluteenittomia makuelämyksiä vuodesta 1922 lähtien. Pyrimme aina eteenpäin ja tavoittelemme parempaa laatua sekä syvempiä makuja. Samalla syömisen pitäisi kuitenkin tehdä mahdollisimman hyvää. Salaisuutenamme ovat intohimoiset leipurit sekä nerokkaat reseptit, jotka sisältävät luonnollisesti gluteenittomia ainesosia. Lopputuloksena syntyy leipää, joka on hyvä vatsalle ja hyvä sinulle. Ja leipä, se on niin pehmeää kuin olla voi! Voit nauttia leivästä milloin haluat, koska se on tuoreena pakattu. Lue lisää, miten leipämme mukautuvat elämääsi, ja tutustu leivän kiehtovaan matkaan siemenestä lautaselle.

Leipä, joka mukautuu moneen – pakasta, paahda tai syö heti

Leipämme tulee leipomosta suoraan sinulle. Me emme pakasta sitä välillä. Pidämme lisäksi huolen, että löydät aina tuoreen leivän suosikkikauppasi hyllyltä. Ja koska leipiämme ei ole pakastettu, sinä voit valita, pakastatko sen. Leipä on niin tuoretta kuin se vaan olla voi – ilman, että käyt leipomossa.

  • Tekeekö mieli voileipää? Se on valmis hetkessä. Voit syödä leivän suoraan pakkauksesta!

 

  • Pidätkö paahdetusta tai rapeammasta leivästä? Paahda leipää muutama minuutti ja nauti heti.

 

  • Vai etkö ehdi syödä koko leipää muutaman päivän aikana? Pakasta loput! Voit pakastaa leivän, jos haluat, koska leipäämme ei ole pakastettu.

Me ajattelemme, että leivän tulisi mukautua sinun elämäntyyliisi eikä päinvastoin. Uskallammekin sanoa, että olemme onnistuneet, sillä leivät mukautuvat tarpeisiisi ja hapanleipävalikoimamme on laaja.

Salaisuutemme on yksinkertainen: innovatiivinen pakkaus ja hapanjuuri tekevät leivästä pidempään säilyvän

Hapanjuuri on iso stara kaikissa leivissämme. Se tuo leipään hyvää makua ja sen upeat leivontaominaisuudet mahdollistavat, että voimme leipoa täysin ilman säilöntäaineita. Hapanjuuri lisää leivän happamuutta, mikä tekee siitä erityisen hyvää. Mitä enemmän leivässä on happamuutta, sitä alhaisempi on sen pH. Maitohappobakteerit estävät leipää muodostamasta hometta, mikä pitää leivän tuoreena ja hyvänä pidempään – täysin luonnollisesti!

…ja se tuntuu hyvältä vatsassa

Hapanjuuritaikinamme valmistetaan perinteisen reseptin mukaan ja taikina saa kohota rauhassa. Lopputuloksena on maukas ja mehevä leipä, jossa on rapea kuori. Luonnollisen käymisprosessin ansiosta leivissämme käytetään vähemmän hiivaa. Hapanjuuren maitohappobakteerit hajottavat hiilihydraatit, mikä tekee erilaisista mineraaleista ja hivenaineista helpommin sulavia. Siksi meidän leipä tuntuu niin hyvältä myös vatsassa.

Vahvaa osaamista siemenestä lautaselle

Suurin osa raaka-aineistamme tulee tuottajiltamme Pohjois-Italiasta, Itävallasta sekä muutamalta muulta Euroopan alueelta. Meillä on pitkäaikaisia ​​viljelysopimuksia tuottajien kanssa, ja valvomme tuotantoprosessia aina jyvien kylvämisestä siihen saakka, kun tuotteet lähetetään meiltä kumppaneillemme ja myymälöihin. Kirjaamme ylös kaiken käytetyistä siemenistä viljelyalueisiin ja lähimpien peltojen etäisyyteen, jotta voimme välttää gluteenin ja muiden allergeenien sekä raskasmetallien tai torjunta-aineiden epäpuhtaudet. Schärin agronomit käyvät säännöllisesti pelloilla tarkistamassa kylvöjen ja sadon kunnon sekä mittaamassa ja keräämässä näytteitä tutkimuksia varten.

Käytämme kestävän viljelyn menetelmiä paremman maaperän vesitasapainon säilyttämiseksi. Näin myös vähennämme muiden toimenpiteiden tarvetta kasvuston suojelemiseksi. Pidämme myös yllä maaperän luonnollista tasapainoa sekä maaperän ilmavuutta ja kestävyyttä eläimien, luonnon ja kasvillisuuden parhaaksi.

Hyvä leipä ei tarvitse lisäaineita

Nyt on aika tutusua leipureidemme mestariteoksiin: Classic, Flerkorn ja Vital! Kuten kaikki Schär-tuotteet, ne leivotaan ilman säilöntäaineita, keinotekoisia makeutusaineita, aromivahventeita, väriaineita tai muuntogeenisiä ainesosia. Ja tietysti leivät sisältävät vain luonnollisesti gluteenittomia ainesosia. Gluteenittomia tuotteita suosivat ihmiset voivat siis nauttia leipiämme ilman huonoa omaatuntoa. Meille on tärkeintä, että tunnet olosi hyväksi sekä nyt että tulevaisuudessa – ,ja että voit hemmotella itseäsi ylimääräisellä voileivällä!

Classic

Älä anna vaalean värin hämätä ­– leipä on täynnä kuitua! 14% hapanjuurta, mehukas maku ja pehmeä rakenne, hirssiä ja kvinoaa ja 7,3% kuitua. 

Flerkorn

Tässä on pohjoismainen suosikkimme, joka on harvinaisen mehevä. Aavistuksen tumma leipä on täydennetty hirssillä, kvinoalla, korkealaatuisilla soijahiutaleille, pellavansiemenillä ja auringonkukansiemenillä. Sisältään 12% hapanjuurta ja 8,7% kuitua. 

Vital

Kokeile rustiikkista ja juurevaa leipää, jossa on 20% hapanjuuren taikaa! Runsaasti auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä, kvinoaa, durraa ja kastanjaa sekä 8,8% kuitua tekevät siitä oivan valinnan.

Psst ... Noudatatko FODMAP-ruokavaliota? Kaikki yllä olevat leivät ovat Monashin yliopiston sertifioimia  ja sopivat osaksi FODMAP-ruokavaliota! 

Mutta ei siinä vielä kaikki – tutustu myös muihin suosikkeihimme: Landbrot, Surdgegsbröd, Landrot Mehrkorn, Ciabatta ja Ciabatta Rustica. Arvaatko, mikä niille on yhteistä? Herkullinen maku, aito hapanjuuri, ei säilöntäaineita, ei vehnätärkkelystä eikä maitoa, mutta todella kuitupitoiset viljat ja jyvät. Leipurimme leipovat leivät intohimolla ja tarkkuudella, ja ne pakataan siten, että saat nauttia vastaleivotuista mauista juuri silloin kun haluat.

Jauhojen salaisuus

Me olemme ylpeitä prosessimme kaikista osasista. Mutta itse asiassa leivissä käytettävät jauhot, jyvät ja siemenet antavat leiville niiden ainutlaatuisen hyvän maun sekä arvokkaita ravintoaineita ja ravintokuitua. Ilman hyviä jauhoja leipä ei ole maukas tai hyvin säilyvä eikä hyväksi vatsalle. Alla olevasta luettelosta voit katsoa, mitkä jauhot ovat hyviä mihinkin.

  • Riisi: Runsaasti energiaa
  • Maissi: Hyvä ruoansulatukselle ja täynnä vitamiineja, mineraaleja sekä aminohappoja
  • Kvinoa: Helposti sulava proteiinilähde
  • Kastanja: Ennen sitä kutsuttiin köyhien leiväksi, mutta se on täynnä arvokkaita ravintoaineita
  • Hirssi: Rautapitoinen vilja, jossa on täydelliset leivontaominaisuudet sekä harmoninen maku
  • Auringonkukansiemenet: Hyvää tekevät jyvät sisältävät erittäin runsaasti ravinteita
  • Pellavansiemenet: Sisältävät paljon ravintokuitua ja ravitsevia omega-3-rasvahappoja
  • Durra: Vilja sopii iholle ja hiuksille – ja maistuu myös erittäin hyvältä!
Home

Schär
is worldwide

Eurooppa

Itä-Eurooppa

Yhdysvallat, Kanada ja Etelä-Amerikka

Aasia, Afrikka ja muut maat

Kansainvälinen