Durra: hirssi joka sisältää paljon ravintokuitua

Durra: hirssi joka sisältää paljon ravintokuitua

Maailman keittiö on juhlinut durraa jo muinaisista ajoista lähtien. Tämä heinäkasviperheen arvokas vilja on nyt myös valloittanut gluteenittoman keittiön ja osoittautunut todella monipuoliseksi.

Erinomaisien ominaisuuksiensa ansiosta durrasta on jo kauan sitten tullut korvaamaton ainesosa täysjyväleipään, pizzaan ja täysjyväpastaan.

Durra- maailmanmatkaaja muinaisella historialla

Article300505_7369.jpg

Jo antiikin aikana durraa pidettiin muinaisena viljana. Durran historiaa voi seurata pitkälle taaksepäin, Intiassa tämä ravitseva vilja oli osa päivittäistä ruokavaliota jo 4000 vuotta sitten. Myös Kiinassa ja Afrikassa durraa viljeltiin ahkerasti ja 1700-luvun alussa tämä ”idästä tuleva aarre” aloitti matkansa Amerikkaan.

Tunnetuin monista durralajeista on kaksivärinen durra, se on myös yleisimmin viljelty lajike. Tätä lajiketta pidetään Afrikan tärkeimpänä viljalajina ja se on myös erittäin suosittu Etelä-Aasiassa, Keski-Amerikassa ja Etelä-Euroopassa. Kun etsimme parhaita raaka-aineita ja parhaita viljelyalueita taatusti gluteenittomalle durralle, päädyimme Itä-Afrikkaan. Gluteenittomissa tuotteissamme käytetty durra tulee yksinomaan paikallisten sopimusviljelijöidemme tiukasti valvotusta ja kestävästä viljelystä.

Terveellinen, ihana durra

Article300505_7374.jpg

Sorghum is an excellent gluten free raw ingredient that thanks to its wealth of fibre and nutritious constituents is a perfect complement to our recipes. The gluten free flour made from sorghum is used in mixes for baking breads and in finished breads. It is delicious and rich in vitamins, etc. Sorghum is a true grass and is found in products such as Vital, Flerkorn, Surdegsbröd, Landbrot and Sandwich Mörkt. Sorghum has also established a place in our wholemeal pasta recipes - and the hearts of our product developers. Why not try our Penne ai cereali?

Durra on erinomainen gluteeniton raaka-aine, joka on kuitujen ja ravitsevien aineosien ansiosta täydellinen lisä resepteihimme. Durrasta valmistettua gluteenitonta jauhoa käytetään valmiisiin leipäsekoitteisiin ja valmiisiin leipiin. Se on herkullinen ja sisältää runsaasti vitamiineja jne. Durra on heinäkasvi ja sitä löytyy tuotteistamme, kuten Vital, Flerkorn, Surdegsbröd, Landbrot jaSandwich Mörkt. Durra on myös vakiinnuttanut paikkansa täysjyväpasta-resepteissä ja tuotekehittäjiemme sydämissä. Miksi et kokeilisi Penne ai cereali tai Fusilli ai cereali?

Hyvinvoivat hiukset durran avulla

Article300505_488716759.jpg

Durra tekee ihmeitä ulkonäöllesi. Tämä hirssilaji on tunnettu fantastisesta vaikutuksestaan ​​iholle ja hiuksille. Durra pärjää myös erinomaisesti superviljatarkastuksestamme. Se sisältää ravintokuitua ja ravitsevia kasviproteiineja. Siinä on myös huomattavan paljon rautaa, fosforia, B-vitamiineja, kuparia, mangaania ja piitä. "Olet mitä syöt", kuten sanonta kuuluu. Holistisessa ravintotieteessä, jossa elintarvikkeiden arvo terveydelle ja hyvinvoinnille arvioidaan, durraa pidetään luonnollisena lääkityksenä närästyksen sekä vatsakipujen ja päänsärkyjen parantamiseen. Tällä superjyvällä sanotaan myös olevan positiivinen vaikutus sydämeen ja verenkiertoon.

Durra: maailman keittiöiden tähti

Article300505_15508105.jpg

Euroopassa durra on edelleen suhteellisen tuntematon arjen raaka-aine ja et todennäköisesti löydä tätä ravitsevaa viljaa lähikaupastasi. On kuitenkin suositeltavaa nähdä hieman vaivaa sen löytämiseen, koska tämä hieman makea jyvä antaa arvokkaan panoksen ravitsemukseen. Durra on tärkein jyvä Afrikassa ja joissain osissa Aasiaa. Flatbreadit, puuro ja gluteeniton olut ovat herkullisia durran kanssa.

Durran suosio Afrikassa johtuu siitä, että siinä on paksu kuori. Tämä tekee siitä erittäin kestävän kuumuudelle ja jos on pitkäaikaisen kuivuuden riski, se voi jopa keskeyttää sen kasvun. Durralla ei ole erityisiä vaatimuksia maaperän laadusta. Se kasvaa erittäin nopeasti ja voi nousta kasvaa jopa viiteen metriin saakka. Viljelyssä durra käyttäytyy samalla tavalla kuin maissi, mutta muodostaa pienet jyvät, jotka ovat hiukan suurempia kuin amaranttijyvät. Tätä heinäkasvisa on monen tyyppisiä: ne vaihtelevat keltaisesta punaiseen ja ruskeaan, kuten kaksivärinen durra.