Perinteet kohtaavat ammattitaidon

Perinteet kohtaavat ammattitaidon

Nauti gluteenittomasta elämästä Schärin kanssa

Me Schärillä voimme ylpeästi todeta olevamme parhaita mitä tulee gluteenittomuuteen: yli 35 vuoden ajan olemme antaneet kaikkemme taataksemme gluteenittomia nautintoja elämän jokaiseen hetkeen. Me tutkimme, kehitämme ja tuotamme laadukkaita, gluteenittomia tuotteita ravintorikkaista, luontaisesti gluteenittomista raaka-aineista tasapainoista ruokavaliota varten. Laatuvaatimuksemme, joita tukevat omat tutkijaryhmälle, luovat vertailukohdan koko toimialalle. Meidän meilestämme terveys ja elämänlaatu kulkevat käsikädessä. Tuotteemme ja koko tuotantoketjumme ovat sataprosenttisesti gluteenittomia ja takaavat nautinnon ja vaihtelevuutta. Me Schärillä tuemme yksilöllisiä ravitsemuksellisia tarpeitasi maailman laajimmalla gluteenittomien tuotteiden valikoimalla.

Historiaa: Schär gluteenittoman elämän edelläkävijä

Euroopan suosituin gluteeniton brändi aloitti pienessä apteekissa / terveyskaupassa Meranossa Etelä-Tirolissa. Tänään Schär on valitsemasi kumppani gluteenittomaan ruokavalioon ja elämäntyyliin. Näemme päivittäin vaivaa ja sitoudumme tekemään tutkimuksia, kouluttautumaan ja tarjoamaan muita palveluita keliakiaan ja gluteeniherkkyyteen liittyen.

Schär perustettiin 1922. Alunperin kyseessä oli gluteeniton äidinmaidonkorvike, jonka valmistaja oli Dr Anton Schär, innsbruckilainen ylilääkäri. Kun Ulrich Ladurner peri vanhempiensa apteekin ja terveyskaupan ollessaan 23-vuotias, hän oli ollut jo kiinnostunut näistä gluteenittomista tuotteista. Hän esitteli ne liikkeessään ja otti koko brändin haltuunsa vuonna 1979. Hän uskoi tuotteiden potentiaaliin asiakkaidensa käymien keskustelujen perusteella ja koska tarjolla ei ollut keliaakikoille sopivia ruokia. Siitä alkaen hän erikoistui valmistamaan ja tuottamaan gluteenittomia ruokia ja se johti lopulta Schärin syntyyn ja lanseeraukseen markkinoille vuonns 1981.

”Gluteenittomat tuotteet kiehtoivat minua alusta alkaen. Kun rekisteröin yrityksen virallisesti vuonna 1981, minulla ei ollut aavistustakaan siitä, kuinka gluteenittomien tuotteiden markkinat kehittyisivät. Arvelin, että ne olisivat pieni erikoistuotteiden markkinarako. Ratkaiseva tekijä minulle ei ollut koskaan se, kuinka suuri markkinarako olisi, vaan kuinka tarpeellisiksi ihmiset nämä kokivat ja miten voin auttaa ihmisiä. Tämä perustavanlaatuinen uskomus on edelleen olemassa ja on syy antaa parhaamme joka päivä”, puheenjohtaja Ulrich Ladurnern

Gluteeniton ruoka mullisti markkinat

Article300201_9390.jpg

Vielä 35 vuotta sitten keliakian diagnosointiprosentti oli suhteellisen alhainen. Intoleransseista tuli hitaasti kuuma puheenaihe. Kiinnostus ja tarve kehittää gluteenittomia reseptejä kasvoi suhteessa tähän kehitykseen. Arvioidaan, että keliakiaa sairastaa yksi sadasta ihmisestä. Tähän päivään mennessä gluteenittoman ruoan syömistä pidetään ainoana tapana käsitellä tätä suvaitsemattomuutta. Aikaisemmin gluteeniton ruokavalio perustui yksinkertaisiin, luonnollisesti gluteenittomiin resepteihin, jotka oli valmistettu riisistä, maissista ja perunoista. Schär toi vähitellen markkinoille gluteenittomia tuotteita, mukaan lukien valikoiman keksejä ja gluteenittomia jauhoja.

Tämä oli eräänlainen vallankumous keliakiaa sairastaville ja heidän elämänlaatunsa parani vähitellen. Viimeinkin joku tarjosi oikean ratkaisun: gluteenittomia tuotteita, jotka täyttivät heidän tarpeensa ravitsemustieteen mukaisesti. Schär tarjoaa edelleen gluteenittomia versioita suosituista perinteisistä ruuista. Ne ovat maun, hajun, ulkonäön ja koostumuksen suhteen hyvin lähellä alkuperäisiä ja sopivat saumattomasti nykypäivän elämäntyyliin. Näihin tuotteisiin kuuluvat terveelliset, gluteenittomat valmisruoat.

Sisäinen gluteeniton tutkimusryhmä laadun ja koulutuksen parantamiseksi

Article300201_9071.jpg

Alusta alkaen oli selvää, että vain paras laatu takaa todellisen maun ja turvallisuuden. Tämä puolestaan ​​parantaa elämänlaatua ja helpottaa gluteenittoman ruokavalion noudattamista. Siksi Schär pyrkii tarjoamaan parhaan mahdollisen laadun ja parantamaan sitä joka päivä. Hyvin varhaisesta lähtien tuotekehitystä varten oli erillinen osast. Aluksi kunnianhimoinen leipuri oli vastuussa valikoiman laajentamisesta ja parantamisesta, myöhemmin tämän työn suorittivat elintarviketeknologit. Me Schärillää olemme aina luottaneet läheiseen yhteistyöhön ravitsemusalan asiantuntijoiden, lääkäreiden ja keliakiayhdistysten kanssa.

Lisääntyvä asiantuntemus ja kysyntä Euroopan markkinoilla johti Schärin avaamaan oman tutkimuslaboratorion Triesteen vuonna 2003. Tieteellinen komitea, johon kuuluu kansainvälisiä asiantuntijoita, kutsutaan säännöllisesti koolle: lääkärit, gastroenterologit ja ravitsemusasiantuntijat tutkivat keliakiaa ja gluteenia / vehnäherkkyyttä kokonaisvaltaisesta näkökulmasta. He neuvovat ja opastavat toisiaan oireiden ja diagnoositekniikoiden muutoksista ja heidän tavoitteensa on  pitkällä tähtäimellä vähentää ilmoittamattomien keliakiatapausten määrää. Luennoilla ja erikoislehdissä asiantuntijat keskustelevat havainnoista ja edistävät gluteenittoman elämän tietämyksen kattavaa laajentamista jokaiselle, jota keliakia koskettaa, esimerkiksi perhelääkärit, ravitsemusterapeutit ja monet muut ammattiryhmät.