võõrustamise a-b-c:
gluteenivaba,
stressivaba 

Oled pidu planeerimas? Siin on sulle abistav nimekiri planeerimiseks: 

  • Kasuta sertifitseeritud gluteenivabu tooteid (nagu Schär’i tooted!) 
  • Ära pane gluteeniga ja gluteenivabu toite samadele taldrikutele 
  • Kontrolli kõiki koostisosi, eriti neid salakavalaid (sojakaste, riivsai jne) 
  • Puhasta töötasapind ja kõik toiduvalmistamisriistad ja -nõud enne toiduvalmistamist põhjalikult 

See ongi kõik. Nüüd maitsvate punktide juurde.  

kuidas planeerida hästi kokkusobivat 
gluteenivaba peomenüüd 

Hea peomenüü ei sõltu sellest, kui palju roogasid serveerid, vaid sellest, kuidas need omavahel kokku sobivad. 

Pea silmas, et oleks: 

  • Nii külmi kui ka soojasid ampse, nii et kõik ei vajaks tähelepanu veel viimasel minutil enne külaliste saabumist 
  • Erinevad tekstuure: krõmpsuvat, kreemjat, krõbedat, pehmet 
  • Tasakaalus maitseid: midagi juustust, mida värsket, midagi julget 

Näputoidud, miniportsjonid ja pane-ise-kokku võimalused muudavad gluteenivaba eine võõrustamise lõõgastavaks ja kaasavaks mitte piiravaks.

ajasta enda ettevalmistusi, 
nii ei jää sa köögis jänni 

Salajane koostisosa suurepärasele gluteenivabale peole pole peidetud taina sisse.  
See seisneb hoopis ajastuses. 

 Kuid siin on ka hea uudis. Paljud gluteenivabad retseptid on tegelikult paremadki, kui need varem valmis teha. Maitsed ühtlustuvad, tekstuur paraneb ja sa saad enda pidu ise nautida selle asemel, et pidevalt köögi vahet joosta.  

 Profi nõuanne: Kui seda saab segada, jahutada või küpsetada või viilutada, siis seda saab ilmselt valmistada ette päev varem. Hoia ahjuaeg ja valmissättimine ajaks vahetult enne külaliste saabumist.