Tarta de Galletas de la Abuela

Para la crema pastelera:

• En un bol poner la harina, el azúcar, las yemas y un vaso de leche.Batir con varillas eléctricas.
• Poner en un cazo el resto de la leche y la vainilla a calentar. Cuando la leche esté caliente, incorporar la mezcla del bol.
• Cocinar a fuego lento removiendo constantemente con unas varillas hasta que espese y tenga una consistencia deseada.
• Retirar del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente. 

Para la tarta:

• Preparar un molde desmoldable.
• Poner la leche en un cuenco junto con la vainilla y calentar en el microondas.
• Mojar las galletas en la leche de una en una y colocar en la base. Una vez completada toda la base, poner una capa de crema pastelera. Y empezar de nuevo, alternado galletas y crema terminando siempre con una capa de galletas.
• Reservar en la nevera mientras preparamos la cobertura de chocolate.

Para la cobertura de chocolate:

• Poner en un bol el chocolate troceado y la mantequilla y calentar en el microondas de 30 segundos en 30 segundos y mezclar hasta tener una cobertura homogénea  y brillante.
• Cubrir la tarta con la cobertura de chocolate.