Estrellas de frutos secos

• Con una mezcladora bata a la máxima velocidad los huevos y el azúcar durante cinco minutos.
• Mezcle los demás ingredientes, añádalos lentamente a la crema de huevos y azúcar y trabaje hasta obtener una masa uniforme y suave.
• Extienda la masa sobre un plano de trabajo espolvoreado con la harina y con un molde forme estrellas.
• Cueza en el horno a 175 ºC durante 15 minutos. 

Variación:

• Pincele las galletas aún calientes con una mezcla de azúcar de flor y zumo de limón (150 g de azúcar de flor, 2 ó 3 cucharaditas de zumo de limón).