FacebookCocinar
Preparación
en 40 minutos
Cocinar
en 15 minutos
- Mezclar y amasar juntos el azúcar, las avellanas molidas, la sal, la canela, la ralladura de corteza de limón, el huevo, la clara de huevo y la mantequilla, hasta obtener una masa de tipo pastaflora.
- Formar un rollo con la masa, envolverlo en film transparente y dejarlo reposar 1 hora en la nevera.
- Cortar el rollo en unas 40 rebanadas de igual grosor y colocarlas sobre una placa recubierta de papel de horno.
- Apretarlas un poco para nivelarlas. Batir la clara a punto de nieve y agregarle poco a poco el azúcar, sin dejar de batir.
- Las claras montadas deben tener una buena consistencia.
- Agregar bien repartidas las avellanas. Introducir la pasta en una manga pastelera sin boquilla y repartirla sobre las rebanadas de masa.
- Poner una avellana encima de cada una de ellas. Hornear las galletas a 170 ° unos 15 minutos.
Ingredientes
Para la masa:
150
g
50
g
azúcar
70
g
avellanas molidas
1
pizca/s de
sal
1
pizca/s de
canela
ralladura de la corteza de ½ limón de agricultura ecológica
1
huevo
1
yema de huevo
80
g
mantequilla fría
Para decorar:
1
clara de huevo
60
g
azúcar
50
g
avellanas molidas
40
g
avellanas
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.887 kj
450 kcal
Carbohidratos
39 g
Grasa
31 g
Proteína
6 g
