Tarta de coco

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Pruebe esta idea exótica.

Ingredientes

Para la masa:
125 g Mix C - Repostería
100 g copos de coco
50 g mantequilla a temperatura ambiente
70 g azúcar
2 huevos
1 clara de huevo
1/2 paquete de levadura en polvo
1 pizca/s de sal
1 limón ecológico

Preparación

  • Ponga la mantequilla ablandada en un bol y mézclela con el azúcar y dos yemas hasta obtener una masa homogénea y espumosa.
  • Añada el Mix C Schär, el coco, la sal y la corteza de limón rallada y mezcle todo bien.
  • Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpórelas a la masa junto con la levadura.
  • Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado y métala en el horno previamente calentado.