Corazones de chocolate y almendras

Corazones de chocolate y almendras

Tags: Picoteo Vegetariano Tartas | Galletas
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Exquisitas galletas de Navidad con miel y una crujiente glasa de chocolate.

Ingredientes

125 g
125 g
mantequilla a temperatura ambiente
60 g
miel
½ ctda. de
goma xantana
¼ paquete de
levadura en polvo
¼ ctda. de
canela
40 g
virutas de chocolate
Para decorar:
cobertura de chocolate

Preparación

  • Poner la mantequilla y la miel en un recipiente alto y batir bien con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Añadir la harina, la levadura y el goma xantana, remover e incorporar los demás ingredientes.
  • Envolver la mezcla en papel transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante unas 3 horas.
  • Espolvorear la superficie de trabajo con harina.
  • Amasar la mezcla con las manos y extenderla con un rodillo hasta formar una capa de ½ cm aproximadamente.
  • Recortar los corazones y colocarlos en una fuente revestida con papel de horno.
  • Cocinarlos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 8 minutos, colocando la bandeja en el nivel central y seleccionando calor superior e inferior.
  • Dejar que se enfríen. Fundir la glasa de chocolate al baño maría y sumergir las galletas hasta la mitad.
  • Dejar que se sequen las galletas y conservarlas a continuación en un bote adecuado.
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