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Pan de Molde Básico Sin Gluten

Name: Pan de Molde Básico Sin Gluten
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 500 g Mix Pan; 7 g levadura deshidratada; o; 15 g levadura fresca; 100 g margarina; o; 30 ml aceite de oliva; 3 huevos; 300 ml agua tibia; 1 pizca/s de sal

130 min

Si estás buscando una receta a prueba de errores para un pan de molde que llevará tus sándwiches sin gluten al siguiente nivel, no busques más.

Esta receta de pan de molde sin gluten es súper fácil de hacer y, si sigues los pasos, acabarás con una barra suave y esponjosa. Su estructura hace que sea fácil de cortar en rodajas de tamaño uniforme, ideal para hacer sándwiches. Glasea la parte superior de la masa con huevos batidos antes de ponerla en el horno para obtener un brillo dorado en la corteza. Una vez enfriado, corta en rodajas, unta con mantequilla y añade tus rellenos favoritos, ¡y a disfrutar! Además, en los meses de invierno, puedes tostarlos y disfrutarlos calentitos. Anímate a preparar algunas recetas diferentes de pan como este con leche de cabra o estos deliciosos panecillos de leche.

Cocinar

Preparación

en 80 minutos

Cocinar

en 50 minutos

Temperatura

180-200 °C

Preparar todos los ingredientes necesarios, llevarlos a temperatura ambiente y ponerlos en fila siguiendo el orden de la receta.
Pesar y medir cuidadosamente todos los ingredientes. Mezclar bien el preparado «Mix Pan» con la levadura seca.
Si se va a usar levadura fresca, disolverla en medio vaso de agua tibia, añadir una pizca de azúcar y luego verterla en el preparado (¡la levadura no debe entrar directamente en contacto con el azúcar antes de estar completamente disuelta!).
Incorporar los demás ingredientes. Trabajar la masa durante 5 minutos, hasta que esté homogénea (se puede usar una batidora eléctrica).
Poner la masa en un molde para pan, engrasado y enharinado, y nivelar bien la superficie usando una cuchara o una espátula mojada en agua.
Tapar con un paño o con film transparente y dejar que repose en un sitio templado hasta que doble su volumen (aprox. 30 min.).
Si la temperatura ambiente no es correcta, poner la masa en el horno a 40 °C hasta que termine de crecer.
Poner una bandeja con agua en el fondo del horno, calentarlo a 200 °C y meter dentro el molde con el pan.
Para que quede bien dorado, se puede pintar la superficie con agua o huevo batido con un poco de leche.
Pasados 10 minutos, bajar la temperatura a 180 °C y hornear unos 40 minutos más.
El pan está listo cuando, al pincharlo con un palillo, la masa no se pega y sale limpio. 10 Poner el pan en una rejilla para que se enfríe.
Si se ha pegado al molde, dejar que se enfríe dentro del molde boca abajo y cubierto con un paño húmedo.