Receta básica para pan de molde

Receta básica para pan de molde

Tags: Pan casero Vegetariano Cocina étnica
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Ingredientes

500 g
7 g
levadura seca
o
15 g
levadura fresca
100 g
margarina
o
30 ml
aceite de oliva
3
huevos
300 ml
agua tibia
pizca/s de
sal

Preparación

  • Preparar todos los ingredientes necesarios, llevarlos a temperatura ambiente y ponerlos en fila siguiendo el orden de la receta.
  • Pesar y medir cuidadosamente todos los ingredientes. Mezclar bien el preparado «Mix Pan» con la levadura seca.
  • Si se va a usar levadura fresca, disolverla en medio vaso de agua tibia, añadir una pizca de azúcar y luego verterla en el preparado (¡la levadura no debe entrar directamente en contacto con el azúcar antes de estar completamente disuelta!).
  • Incorporar los demás ingredientes. Trabajar la masa durante 5 minutos, hasta que esté homogénea (se puede usar una batidora eléctrica).
  • Poner la masa en un molde para pan, engrasado y enharinado, y nivelar bien la superficie usando una cuchara o una espátula mojada en agua.
  • Tapar con un paño o con film transparente y dejar que repose en un sitio templado hasta que doble su volumen (aprox. 30 min.).
  • Si la temperatura ambiente no es correcta, poner la masa en el horno a 40 °C hasta que termine de crecer.
  • Poner una bandeja con agua en el fondo del horno, calentarlo a 200 °C y meter dentro el molde con el pan.
  • Para que quede bien dorado, se puede pintar la superficie con agua o huevo batido con un poco de leche.
  • Pasados 10 minutos, bajar la temperatura a 180 °C y hornear unos 40 minutos más.
  • El pan está listo cuando, al pincharlo con un palillo, la masa no se pega y sale limpio. 10 Poner el pan en una rejilla para que se enfríe.
  • Si se ha pegado al molde, dejar que se enfríe dentro del molde boca abajo y cubierto con un paño húmedo.
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Tiempo de preparación
80 min
Tiempo de cocinar:
50 min
Temperatura
180-200°C
Dificultad
Fácil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 5g
grasas 14g
carbohidratos 51g
calorías 351
kj 1485
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