Masa Sin Gluten Para Pizza O Pan

• Apartar algo de agua y desleír la levadura en agua templada. Añadir la harina tamizada y remover.
• Disolver la sal en el agua apartada y añadirla a la masa. Por último, agregar algo de aceite de oliva y remover bien la masa.

Para la pizza:

• Formar una bola con la masa y dejar reposar unos 30 minutos en un lugar húmedo y cálido.
• Cuando la masa haya multiplicado por dos su volumen, extenderla con un rodillo y ponerla sobre una placa de horno cubierta de papel de repostería.
• Cubrir con el puré de tomate y los daditos de queso Mozzarella y sazonar al gusto con especias.
• Hornee unos 30 minutos en el horno previamente calentado a 200ºC.

Para el pan:

• Formar bolitas con la masa.
• Colocarlas sobre una placa de horno recubierta de papel de repostería y dejar reposar unos 30 minutos en un lugar húmedo y cálido.
• Cuando las bolas hayan duplicado su tamaño, hornear los panecillos unos 30 minutos en el horno previamente calentado a 200°C.