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Baguette Casera Sin Gluten
servings
4 personas
time
80-85 min
¡Posiblemente el mejor invento francés! Crujientes, suaves e increíblemente versátiles, las baguettes son el pan ideal para todos tus bocadillos, sopas y tapas.
¡Posiblemente el mejor invento francés! Crujientes, suaves e increíblemente versátiles, las baguettes son el pan ideal para todos tus bocadillos, sopas y tapas.
Lo único que supera a una baguette recién horneada es una baguette casera sin gluten recién horneada. Lo bueno es que las baguettes sin gluten son increíblemente fáciles de hornear en casa, cortesía de esta receta a prueba de errores. Además, para los consumidores de Schär, esta receta de baguette sin gluten ni siquiera requiere que salgas a comprar ningún ingrediente especial: son todas las cosas que ya tendrás en el armario de tu casa. ¡Así que remángate, ponte el delantal y prepárate para hacer la baguette sin gluten más deliciosa, crujiente, y dorada! Guarda también estas de recetas de pan básicas para hacer en casa: pan de molde sin gluten y pan integral sin gluten.
FacebookCocinar
Preparación
en 60 minutos
Cocinar
en 20-25 minutos
Temperatura
250 °C
- Amasar los ingredientes durante 10 minutos en la amasadora con gancho.
- Echar aceite en la manos y sobre la encimera trabajar la masa un poco (es muy manejable).
- Dividir la masa en porciones y formar bolas según queramos elaborar baguettes o mini baguettes
- Estirar cada bola en forma de rectángulo, doblar el extremo más largo hacia el centro y formar un cilindro. Sellar la unión de la masa con los dedos.
- Colocar la masa en una bandeja de baguettes, y dejar reposar tapándolas con un trapo unos 30 minutos en un lugar cálido.
- Precalentar el horno a 250ºC y colocar una bandeja con agua en la parte inferior o algún recipiente.
- Pincelar las baguettes con aceite y espolvorear con harina usando un colador.
- Hacer unos cortes diagonales a las barras con un cuchillo bien afilado y hornear a 250 grados durante 20-25 minutos.
- Dejar enfriar encima de una rejilla.
Ingredientes
500
g
Mix Pan
cart
Comprar aquí
400
ml
agua tibia
10
g
levadura seca en polvo
5
g
sal
Para pincelar:
aceite
Para espolvorear:
un poco de
harina
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo añadido
Sin leche añadida
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegano
