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Baguette Casera

Tags: Pan casero
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¿Te gusta preparar el pan en casa? Si eres de los de baguette crujiente y esponjosa, ¡estás de suerte! Esta receta de baguettes sin gluten es ideal para cualquier momento del día: acompañar comidas, preparar deliciosos bocadillos o sabrosas tostadas para toda la familia.

Ingredientes

500 g
400 ml
agua tibia
10 g
levadura seca
5 g
sal
Para pincelar:
aceite
Para espolvorear:
un poco de
harina

Preparación

  • Amasar los ingredientes durante 10 minutos en la amasadora con gancho.
  • Echar aceite en la manos y sobre la encimera trabajar la masa un poco (es muy manejable).
  • Dividir la masa en porciones y formar bolas según queramos elaborar baguettes o mini baguettes
  • Estirar cada bola en forma de rectángulo, doblar el extremo más largo hacia el centro y formar un cilindro.  Sellar la unión de  la masa con los dedos.
  • Colocar la masa en una bandeja de baguettes, y dejar reposar tapándolas con un trapo unos 30 minutos en un lugar cálido.
  • Precalentar el horno a 250ºC y colocar una bandeja con agua en la parte inferior o algún recipiente.
  • Pincelar las baguettes con aceite y espolvorear con harina  usando un colador.
  • Hacer unos cortes diagonales a las barras con un cuchillo bien afilado y hornear a 250 grados durante 20-25 minutos.
  • Dejar enfriar encima de una rejilla.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocinar:
20 min - 25 min
Temperatura
250°C
Dificultad
Fácil
Raciones
4
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