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Pan de Molde Casero

Name: Pan de Molde Casero
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Ingredients: 500 g Mix Pan; 210 ml agua con gas; 210 ml leche; 30 g mantequilla; 15 g levadura fresca; 5 g azúcar; 10 g sal; aceite para engrasar el molde; 1 huevo para pincelar

30 personas

150-155 min

Para el desayuno, acompañar comidas o para el almuerzo de los pequeños de la casa. Este pan de molde casero sin gluten gracias a su sabor, ternura y esponjosidad será el preferido por toda la familia. ¿Te animas a probarlo?

Cocinar

Preparación

en 120 minutos

Cocinar

en 30-35 minutos

Temperatura

200 °C

Preparar la masa con la amasadora si no tenéis podéis hacerlo a modo tradicional amasando a mano.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
En el vaso, colocar en el siguiente orden, la harina, el agua, la leche, la mantequilla en pomada, la levadura disuelta en un dedo de leche, el azúcar y la sal.
Amasar con el gancho a velocidad media-alta aproximadamente entre 6-8 minutos.
Dejamos reposar durante 10 o 15 minutos, en el vaso tapándolo con un paño.
Sobre la encimera poner un poco de harina y colocar la masa, trabajarla un poco con las manos enharinadas (es muy manejable).
Hacer un rectángulo con la masa y empezamos a enrollarla para formar un rulo apretando bien para que quede bien sellado.
Colocar la masa en el molde rectangular de silicona, previamente engrasado con un poco de aceite y dejamos levar aproximadamente 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa haya doblado, pincelar con huevo batido ( también podéis pintarlo con aceite o leche), meter el molde en el horno y hornear 30 -35 minutos a 200ºC, sin precalentar el horno.
Sacar el pan del horno, desmoldar y lo dejar enfriar sobre una rejilla.
Cortar en rebanadas una vez que esté totalmente frio.